Yahoo奇摩新聞 全新和牛海鮮鍋物登場！白色建築超吸睛，台中全包廂火鍋店
說到新鮮食材、頂級體驗的台中火鍋，就會想到公益路這間BRASS HANA和牛海鮮鍋物！去年將裝潢風格重新升級，並以Brass Hana和牛海鮮鍋物的新店名重磅回歸，讓大家有全新風貌的體驗！餐廳延續日式風格，整體變得更舒適明亮，更是台中少見的全包廂火鍋店，讓用餐客人保有隱私性，最棒的是全程專人代煮，大家只要專心聊天享用美食就好囉～
【美食部落客｜關關】
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餐廳裝潢從原先的竹林秘境，搖身一變清新的日式傘花風格，愛拍照的朋友絕對要好好打卡一番
這天坐的是中包廂，白天光線好時將遮簾打開，整體空間又更通透舒適了
要價2萬元的手工銅鍋是店裡一大特色，來自法國近200年歷史的品牌，連鍋邊紋路都是手工一顆一顆敲出來的，特製銅鍋受熱均勻、導熱快，煮食材也比較不容易沾鍋
我們今天三大一小，點了雙人套餐與單點食材吃得非常飽，帶孩子來見見世面（笑～）
開胃前菜是胡麻豆腐，上面還用蝦子跟鮭魚卵點綴，看起來相當精緻，後方則是馬鈴薯泥，跟法式餐點一樣注重擺盤
湯底是由雞骨、雞肉、蔬菜熬煮的高湯，因為沒有另外調味，喝起來沒什麼味道，不過所有食材煮過一輪，最後湯頭會變得鮮甜有層次，再來煮粥超好吃
F1日本國產牛，吃起來真的很像和牛口感，油脂分佈也很漂亮，如果你預算不夠吃和牛，或是想把錢省下來單點其他食材，非常推薦可以試試這個F1奧羽牛
川味麻辣餃花紋折得很美，很像精緻的中式點心
餐廳最後方還展示了活體水族箱，水族箱會每天更新，養太久或活動力不好就會淘汰，因此比較稀有或昂貴的食材建議提前預訂！
各種頂級海鮮，螃蟹、龍蝦、帝王蟹…有種來到小小水族館的錯覺！活體部份可以參考店家當日準備的隱藏版菜單
我們這天品嚐的活海鮮是由澎湖進口的藍斑，以活魚二吃的方式呈現，建議三天前先預訂
最後店家會用剩下的湯底加入白飯、雞蛋、蔥花和海苔煮雜炊，再附上配粥吃的小菜
沒想到兩碗飯居然又煮了一大鍋雜炊，真的好划算喔
BRASS HANA 和牛海鮮鍋物 台中店
地址 : 台中市南屯區公益路二段830號
