全球最難訂的餐廳 顧客等4年才吃到：等到孩子都生了

許多超熱門的人氣餐廳都會有訂位限制，並不一定有錢就能吃到，還得耐心排隊等待；英國布里斯托（Bristol）一家餐廳就登上「全球最難預訂餐廳」排行榜冠軍，客人得等上4年才能吃到，可謂是真的「等到天荒地老」，甚至有一位帶著孩子前往用餐的顧客表示，她等到自己的小孩都出生了才終於吃到這家餐廳，而她當初訂位時，甚至根本還沒懷孕。

據《衛報》報導，這家全球最難預訂的餐廳名為「銀行酒館（Bank Tavern）」，位於英國布里斯托，顧客可能得等待4年才吃得到。「銀行酒館」週日的烤肉餐點非常有名，餐廳內有7張桌子，但從去年3月餐廳就關閉了顧客的預訂系統，必須先消化已經在預訂內的名單。

其實該家餐廳在爆紅以前就已經是布里斯托當地被人們保守的「秘密」之一。在2019年以前，餐廳就已經有許多顧客訂位，客人得等上半年才吃得到，然而想品嘗餐點的客人還是愈來愈多，每個人都在嘗試訂位。後來再加上新冠疫情攪局，餐廳不得不暫時關閉，為了尊重每位曾經訂位的客人，餐廳決定先停止新客預訂，完成目前已有的訂單。

銀行酒館的「週日烤肉（Sunday roasts）」餐點獲選《觀察家日報（Observer Food Monthly）》評選為英國最佳烤肉，評語形容它「玫瑰色的牛肉、入口即化的豬肩肉、肥美的雞腿，配上酥脆的烤馬鈴薯」，讓英國各地的饕客紛湧而至。

目前為止到餐廳用餐的顧客大多都已經等了2、3年，有一位數年前訂位的顧客湯普金斯（James Tompkins）表示，自己在2020年新冠疫情最嚴峻的時候預訂了6個位子，希望能趕快恢復正常生活去餐廳聚餐。事隔3年，湯普金斯接到電話，提醒他可以前往銀行餐館用餐，但湯普金斯根本已經忘了這件事情，「我只好趕快找來五個朋友」。湯普金斯也非常享受這次用餐體驗，「我吃了2份開胃菜，好好的享受它，免得下次我想吃還得再等4年。」

還有一對前往用餐的同性伴侶莉奇（Vicki Leach）和韋絲特（Lucy Weston），帶著她們近2歲的兒子米洛一起到銀行酒館，享受了愉快的用餐時光。莉奇表示，當初她們訂位的時候，兒子米洛根本還沒出生，她自己甚至沒有懷孕。但韋絲特表示，等待非常值得。

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