Yahoo奇摩新聞 全球泡麵銷售去年再創新高 台灣需求略減排名第16
根據日本「世界泡麵協會」（World Instant Noodles Association）最新統計，去年全球泡麵市場出貨量高達1212億包，已經是連續7年創新高。
該協會統計，銷售量比去年上漲將近2.6%。該數據是根據全球56個經濟體的運輸統計。
在56個經濟體中，去年全球前5大市場分別是中國/香港、印尼、越南、印度和日本，台灣排名第16，出貨量是9億包，反而比2021年略少了2千萬包。
2020年，因為新冠肺炎疫情，全球泡麵需求大漲9.5%，到了2021年，漲幅約1.4％，去年又成長。
《日經亞洲》分析，去年許多國家的糧食價格因為通貨膨脹上漲，導致消費者轉向比較能負擔的泡麵。
根據統計，尤其是墨西哥的泡麵市場擴張迅速。2021年，需求大漲17.2％，直至去年，成長也仍有11.2%。相較之下，美國的市場2021年萎縮1.4%，去年則反彈了3.4%。
泡麵在亞洲很受歡迎，但是近年來在美國和墨西哥也越來越受到喜愛。美國去年已成為全球第六大泡麵市場。
日本泡麵龍頭日清食品表示，由於通貨膨脹，之前不吃泡麵的中產階級消費者，現在把泡麵融入日常生活」。
日清食品和東洋水產（Toyo Suisan）直至2023年3月為止的財年度，海外市場的營收都有大幅成長。兩家公司都計劃2025年以前在美國設廠，應付當地及墨西哥的成長需求。
日本大型泡麵業者去年漲價10%，今年再漲10%，反映食材和包裝成本增加。連續兩年漲價10%並不尋常，但是銷售量沒有明顯減少。
消費者除了希望價格能負擔，也要能節省時間，同時有更高的附加價值。泡麵業者現在正在改善產品，希望能更有營養，有更好的成分。
