全聯哪牌醬油適合沾水餃？主婦超愛它

生活中心／詹婷惠報導

水餃是許多人心中的國民美食，每當肚子餓、嘴饞、月底阮囊羞澀，或是放假不想煮飯，總想來上幾顆，搭配合適醬料更是美味升級。日前，有網友在全聯商品討論社團發問，想請社友推薦適合沾水餃的醬油，貼文引來不少主婦互通購物心得，各自分享心頭好。

水餃因為容易煮、方便吃，是許多人的果腹選擇之一，然而，水較要好吃，除了內餡、煮法，搭配的醬料也不容馬虎，才能創造加倍美味。日前，有網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文，原PO跪求廣大社友推薦適合沾水餃的醬油，也希望口味不要太鹹，貼文一出，不少人熱心分享心得。

社友推薦說到，「味全水餃醬汁很不錯」、「味全水餃醬＋1」、「味全+1，也是人家推薦給我的，今天才吃，棒棒」、「味全水餃醬汁，自己再加白醋跟喜歡的辣椒醬就好了」、「味全水餃醬汁，原味、辣味兩種都好吃」。

除了被推薦多次的味全水餃醬，也有網友提到不同品牌，「李錦記的不錯」、「屏科大，可是價格不便宜」、「瑞春醬油直接拿來沾就可以了」、「龜甲萬鮮美露」、「龜甲萬鮮美露超配」、「龜甲萬或四季薄鹽，不會太鹹」、「萬家鄉水餃醬30元一罐，不知道有沒漲價」、「推萬家香水餃醬油，超配」；此外，也有內行人點出「烏醋是關鍵」。

然而，一般人在家煮水餃最常碰到的，就是爛掉又破掉，據《HEHO生活》報導，想要煮出好看又好吃的水餃，有3大訣竅，第1是「加入1小匙鹽和滴入少許油」，鹽可以讓餃皮Q彈，加入油則能讓餃皮不會互相沾黏；第2是「加入少許蔥」，加蔥的原理和滴油一樣，蔥加進滾水煮之後，會釋出一種油脂，能包覆水餃，防止水餃黏在一起，導致破皮或爛掉，影響成果。最後的第3點，則是「掌握蓋上鍋蓋的時間點」，等水滾後下水餃，等水餃皮煮到略透、看起來快要好，再蓋上鍋蓋續將內餡煮熟，可減少水餃破皮的機會。

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