全聯買金針菇飄酒味…怎麼挑最新鮮？內行人教看「這2處」：長知識了

生活中心／彭淇昀報導

金針菇算是台灣常見的菇類之一，火鍋、炒菜等等都少不了它，不過該如何挑選新鮮的金針菇呢？有網友發文表示，今（20）日到全聯買了2包金針菇，但是回來烹煮前切開都有酒味了，他也因此好奇，該如何分辨金針菇是否新鮮？

原PO在「我愛全聯-好物老實説」臉書社團發文，從全聯買了2包金針菇，看外觀的真空包裝都很緊實，可是回來切開後都有酒味，只好丟垃圾桶，因此好奇發文詢問，「可以教怎麼分辨金針菇是新鮮的嗎？」

貼文曝光後，許多內行人紛紛解答，「你那個金針菇的頭完全不行」、「濕了，不新鮮了」、「包裝一定要很緊密，不能袋子已鬆垮垮這樣買就沒問題」、「我都買真空包裝、沒有被壓過的感覺、如果有特價、都會買10包、放冰箱也不要壓到、放一個月也很新鮮」、「看起來濕濕的不要買」。

除了要挑選真空包裝外，菇的顏色也是關鍵，「頭變黃就不新鮮了」、「真空包裝，菇要白色的」、「看頭的部分～要挑全白～真空包才能久放」、「要挑袋子很緊實、越硬越好！再來是金針菇的菇頭要白色的，這樣才是好的」。

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