全身是寶!南瓜1部位千萬別丟 「抗氧化又抑制癌細胞」驚人好處曝

生活中心/張家寧報導

南瓜富含相當多的營養。(圖/翻攝自pixabay)
南瓜富含相當多的營養。(圖/翻攝自pixabay)

軟綿可口的南瓜可以運用在許多料理當中,深受許多民眾喜愛,且南瓜富含豐富營養價值,對人體可說是好處相當多。有醫師就透露,有一名患者罹患腎臟病第4期,因此出現腎性貧血問題,後來建議對方多吃南瓜,患者照做後情況果真獲得改善,更點名南瓜瓤所含的β-胡蘿蔔素「是果肉的5倍以上」,建議料理時不用刮太乾淨。

腎臟科醫師江守山在《健康好生活》節目中指出,曾遇過一名50多歲出家師父罹患腎臟病第4期,平時有腎性貧血問題,吃鐵劑、施打造血素但效果並不好,因此建議對方多吃南瓜,沒想到患者照做多吃南瓜後,貧血情況就得到改善。

江守山表示,南瓜從皮到籽都可以吃「一身是寶」,南瓜皮富含β-胡蘿蔔素、維生素、鋅等,能預防感冒;南瓜肉富含纖維、果膠、甘露醇等,對於預防腸癌具有良好功效;而南瓜籽含有鋅、可保護男性攝護腺、預防攝護腺癌。

此外,江守山也特別點名南瓜瓤,該處的β-胡蘿蔔素比果肉多5倍以上,建議料理前不用刮太乾淨。

而根據台灣癌症基金會官網,南瓜所含的β-胡蘿蔔素、維他命C和E等皆具抗氧化力,且可抑制癌細胞生長;黃體素也除了具有抗氧化力,還能預防肺癌、子宮癌、乳癌、皮膚癌、大腸癌、食道癌等癌症;酚、硒可防止癌症發生及惡化;甘露醇可降低腸病變。

此外,南瓜籽含鋅量高,吃南瓜時連皮帶籽一起食用,可攝取到較多的鋅,幫助預防攝護腺腫大或病變成癌症。南瓜肉及種子如與其他蔬果一起食用,可在人體內產生加乘效應,能中和農藥、亞硝酸鹽及重金屬等物質,更可以使免疫系統中的T細胞活化、B細胞產生抗體。

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