Yahoo奇摩新聞 八十年老字號台北冰店 必吃招牌黑糖粉粿
如其名『建中黑砂糖刨冰』，正位於台北市建中學區附近的泉州街上。附近有許多學生聚集的地方，包括植物園和南門國中。這家老冰店自1941年創立以來已經經營了八十年，是許多台北市民共同的回憶。只需走路兩分鐘，就可以找到另一家名店「林家乾麵」，許多人在享用完麵後都會順道來這裡品味一碗美味的冰品，時間剛剛好。如果你想前來『建中黑砂糖刨冰』，可以從捷運中正紀念堂站2號出口步行約十分鐘，而且附近還提供方便的停車設施，開車前來也是相當方便的。
老冰店總是充滿著獨特的氛圍，這家只有幾坪大的店舖每到下午時段都擠滿了光顧的人。整個店面的赤紅牆壁上充滿了學生的立可白塗鴉，彷彿是一面畫布，佈滿了各種情感和小小的文字，這種懷舊的場景勾起了許多回憶。在夏天，室內用餐區總是格外受歡迎，幾張高腳蹬面對著牆壁，客人們或大或小，都在忙著享受著美味的冰品。冷氣呼呼地吹著，讓人感到涼爽舒適，然而當人多時，店內滿座的情況也會出現，這時門口會擺滿許多塑膠椅凳，客人們會端著碗坐在外面享受美味，這也成為了『建中黑砂糖刨冰』日常上演的一幕景象。
K先生說：這次是我第二次與建中插身而過，上一次是因為高中聯考的考場在建中
『建中黑砂糖刨冰』的招牌就是傳統的黑糖刨冰，傳言說第一代郭家爺爺創店時，一碗冰只賣一塊錢，而現在的價格已經漲到一碗七十元。郭家的第三代甚至在板橋開了一間分店，他們的黑糖刨冰可以搭配四種配料，如果再多一樣，只需再加十元。此外，他們還提供黑糖豆花蓋冰、綜合豆花等選擇，而在冬天，你還可以品嚐到熱紅豆湯、燒仙草、芝麻湯圓等各種美味的甜品。
我最喜歡的時刻是在傳統刨冰店的櫥窗前挑選配料，而『建中黑砂糖刨冰』提供超過20種以上的配料，真的讓人難以選擇。我希望每一種都能品嘗一下，只好多次光顧這家店。然而，無論如何，招牌的黑糖粉粿一定是必點之選，有些老顧客甚至專情地只選擇四種配料的版本，全心全意地迷戀黑糖粉粿的美味。
另外也因應學生客源推出飲品，主要還是以古早味的冬瓜露、珍珠奶茶、檸檬愛玉、紅茶等。
為了滿足貪嘴的胃口，我毫不猶豫地選擇了五種額外的配料，這讓我的冰刨更加豐富多彩。然而，實際上，我認為『建中黑砂糖刨冰』的真正魔力在於最後的黑糖醬。郭爺爺年輕時曾向日本人學習製糖技術，因此，他親手製作的黑糖經過高溫快速炒製、過濾、滾煮，成就了一款黑糖，它既擁有焦糖的香甜，又不帶苦味，尾韻甚至帶有一絲微酸。與市售的糖漿相比，它更加濃郁和醇厚，即使在冰融化時也不會失去它的美味，總是香甜而不沉悶。
夏日午後，酷熱難當，冰盤上的融化速度特別驚人。底下五種精選配料組成了一份完美的刨冰享受，包括綠豆、花生、黑糖粉粿、湯圓和水晶圓。每一種配料都是由『建中黑砂糖刨冰』的郭二代親手製作，品質絕對一流。綠豆沙細軟滑嫩，花生湯勺一舀即散，湯圓柔軟有嚼勁，水晶圓則滑溜無比。最令人垂涎的黑糖粉粿，不僅黏性十足，而且還散發著炒焙後的香甜誘人的糖香。每一口都令人陶醉，難以忍受太快吃完的滋味，下次絕對要多點幾份，才能盡興品味。
店家資訊
營業時間：周一~周五 11:00–18:00；周六~周日 10:30–19:00
電話：(02)2305-4750
地址：台北市中正區泉州街35號
出處：妮喃小語
