六堆園區火礱展 重現百年風華

屏東市歸來碾米廠第三代傳人施信德,捐贈六堆客園文化園區一座三層樓高的百年礱穀機、客家話稱為「火礱」。客家委員會客家文化發展中心,昨(廿二)日特別在園區舉行「火礱~六堆礱間故事」開幕展,希望藉由這座跨世紀的火礱,串聯客庄稻穀進出礱間的故事,展現昔日六堆米倉的榮景與歷程。 這項開展儀式,由客家文化發展中心主任何金樑及與會貴賓,將代表六堆各地的稻穀,一起倒入碾米機中,透過機器的運轉下,變成一顆顆晶瑩剔透的白米,共同完成一包有溫度的六堆米,象徵六堆客家的團結與客家文化的傳承。 何金樑指出,早年農人辛勤種植的稻穀收割後,須經過多道脫殼碾製的程序,才能成為餐桌上晶瑩剔透的白米飯。過去,用來稻穀脫殼碾製使用的礱具有石礱、木礱、土礱等不同材質,脫殼程序繁瑣且耗時費力;到了日本時代開始有較現代化的設備,將這些繁瑣的脫穀環節串起,省力又可增加產值,這個將稻穀碾製成為白米的地方,則稱之「礱間」。 何金樑說,這次「火礱展」從如何礱出白米,更能細緻看到人跟人之間的情感,不但呈現早期客庄深厚的農業文化與智慧,更紀錄客庄的人文、地景及產業,希望民眾能到六堆園區了解更多客庄文化故事。