六福皇宮 豪華秋蟹宴登場

工商時報【吳正弘】 初秋涼，也是大啖秋蟹的好時機！台北威斯汀六福皇宮、六福客棧依客層不同，分別推出「商務豪華美饌」及「經濟超值餐飲」等選擇，豐儉由人。前者有「大沙公饗宴」套餐，及看準商務人士推出的「皇家甲殼宴」；六福客棧談天閣則是在福園供應螃蟹宴，有旭蟹、三點蟹、紅蟳等入菜，自助餐每人只要438元起。 六福皇宮的「留園」今年特別從斯里蘭卡進口每隻重達1公斤的大沙公，單點2,600元，套餐3,500元，即日起至年底均有供應。主廚表示，大沙公的肉質Q彈鮮美，可選擇蒜酥、清蒸或醬爆口味，特別推薦滬式醬爆風味，加入獨門佐料工法烹煮，賦予鮮蟹勁辣多汁口感，搭配以老母雞為湯底熬煮2天的「鮑參蟲草花膠盅」，養生美顏首選；還有清爽可口「明蝦松露鮮帶子」、特選嫩口小羔羊「法式小羊排」等一系列上海佳餚，是喜愛海鮮的老饕們必嘗美饌。 「頤園」推出的皇家甲殼宴是由主廚楊德興首度推出極具北京宮廷特色的奢華海鮮饗宴，每套3,680元，特選頂級海鮮食材，及一系列獨家養生美饌，主廚推薦「踏雪尋梅鮑魚湯」、「宮廷秘製螃蟹粥」等兩款分別選用鮮蟹、鮑魚、櫻花蝦、當歸以慢火精燉的功夫煲湯，還有饕客最愛「原籠清蒸臥活蟹」及「焗烤霸王海草蝦」，加上餐後的頂級金絲燕窩，饗食體驗超極致。 六福客棧的福園則將旭蟹、三點蟹、紅蟳等秋蟹都加進自助百匯中，在餐點中可以品嘗到主廚阿發師烹製的「芙蓉三點蟹」、「椒鹽三點蟹」等，還有口感近似龍蝦的鮮美旭蟹，絕對讓人大快朵頤、吮指回味。午餐每人438元起、晚餐498元起。上述均需加10％。