兼顧健康與美味 益腦蛋糕改良問世

都說甜食是治癒系食物，但吃太多糖類加工品，除了外顯的發胖，也容易讓身體發炎生病。現在澳洲有知名廚師和專家聯手，挑戰製作一種號稱是有益大腦的蛋糕，使用突破性原料，有菠菜、薑黃、南瓜、甜菜根等，他說第一個版本嚐起來根本就是咖哩，如今挑戰成功，兼顧健康與美味，也被新南威爾斯州的慈善機構選用，作為慶祝該機構70周年的生日蛋糕。

甜點控幸福來源，卻可能同時讓身體發炎。

外科醫師 賽維斯：「想少活幾年的話，就吃糖吧，會導致血管炎症。」

醫生振振有詞，眼前美味，頓時變成包裹糖衣的慢性毒藥，難道真的得跟療癒系食物說掰掰嗎？

新南威爾斯大學教授 李庫特：「食物成分中的分子，的確具有強大作用，讓我們保持健康。」

新南威爾斯大學食品與健康專家李庫特，享受著眼前這塊蛋糕，竟然能與健康畫上等號。

甜點師 泰：「菠菜、薑黃、南瓜、甜菜根。」

四層豪華版，被命名為「令人難忘的蛋糕」，由澳洲知名甜點師和專家共同研發，是幫服務銀髮族的慈善機構量身訂做。去除傳統糕點的高糖分、鮮奶油和香精色素，改由天然蔬果和橄欖油替代。蛋糕外表同樣賞心悅目，滿足味蕾，還能保護心血管。

甜點師 泰：「我試做的第一個版本，吃起來像咖哩。」

失敗為成功之母，從望之卻步的四不像，到完美誕生的健康蛋糕，堪稱甜點控的生命與體重救星。

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