【再見屏東老眷村4】祖傳三代黎記「鴨箱寶」 空軍們最懷念這一味

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黎記在屏東勝利星村以品牌旗艦店概念打造「黎記眷村食堂」,販售冰糖醬鴨料理和眷村菜餚。
黎記在屏東勝利星村以品牌旗艦店概念打造「黎記眷村食堂」,販售冰糖醬鴨料理和眷村菜餚。

「黎記醬鴨」是屏東著名的眷村老味道,已家傳三代;以祖傳祕方製作的醬鴨,是過往空軍們飛在天上時,最懷念的地上美味。黎記醬鴨起源於屏東崇蘭眷村內的黎家私房菜,那個年代來自大江南北的眷村太太們,經常彼此切磋廚藝、研發菜色,「冰糖醬鴨」便在那時誕生。

創辦人黎善強曾在空軍第十大隊擔任黑蝙蝠中隊的無線電通信官,不能回家的日子裡,便靠著熟悉的滋味想念家鄉。退役後,黎善強與太太李福喜一起經營小店鋪,店面就在家裡,靠著眷村鄰里口耳相傳,建立口碑,成了老一輩空軍阿兵哥們最懷念的好味道。

黎記是傳承三代的眷村好口味,最初源自於屏東崇蘭眷村內的黎家私房菜。
黎記是傳承三代的眷村好口味,最初源自於屏東崇蘭眷村內的黎家私房菜。

 

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