冬令進補 補錯當心越補火越大

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新營醫院中醫部主任何裕鈞醫師提醒冬令進補有撇步,建議怕冷者宜用杜仲,腸胃不適者宜用黨蔘。(記者李嘉祥攝)
新營醫院中醫部主任何裕鈞醫師提醒冬令進補有撇步,建議怕冷者宜用杜仲,腸胃不適者宜用黨蔘。(記者李嘉祥攝)

▲新營醫院中醫部主任何裕鈞醫師提醒冬令進補有撇步,建議怕冷者宜用杜仲,腸胃不適者宜用黨蔘。(記者李嘉祥攝)

四十歲的陳先生近日喉嚨痛、鼻塞、聲音突然沙啞,以為感冒到衛福部新營醫院中醫科看診,醫師診療發覺不像一般外感風寒病症,詳細問診了解病人最近有吃燒酒雞,吃完隔天喉嚨痛、聲音沙啞,應是補過頭上火才出現症狀。

新營醫院中醫部何裕鈞主任表示,台灣地處亞熱帶,整個冬天十度以下寒流也不多見,有些民眾過早吃補造成腸胃不適、睡眠不佳、甚至出現咽喉腫痛、痔瘡發作、發燒等症狀,且現代社會物資充足,平日就吃好,冬令再進補,猶如火上加油,加上現代人習慣晚睡,常見陰虛有火體質,貿然吃補陽藥物反而更加耗傷陰氣,助長火勢,每年冬天都會有許多類似患者,吃進過多補湯,補到上火身體不適。

何裕鈞醫師指出,傳統上認為立冬節氣是強調進補時機,在冬天來臨之際趕緊補補身子好讓身體更強壯,也可以調整體質,但無論吃什麼進補都一定要注意自身體質和食物特性;若想在冬日進補,需先瞭解自身健康狀況,若沒有發炎性疾病,例如發燒、急慢性胃腸炎、泌尿道感染、皮膚濕疹、外傷傷口尚未癒合、痛風、慢性關節炎急性發作等症狀才可以考慮進補,並適量食用,以免進補不成反而造成身體的負擔。

進補藥材也要因個人體質不同酌加調整,非一體適用,也不是昂貴藥材就是最補,另也須掌握食材特性,一般怕冷虛弱者可多吃羊肉,皮膚不好者鴨肉是禁忌,要補血則牛肉是首選,預防骨質疏鬆需補鈣者多選用排骨,有痔瘡便秘者可多加青菜等高纖食材。

何裕鈞醫師建議易腰酸、頻尿、疲倦無力、怕冷者可以多用補腎藥材,例如杜仲、黑豆、肉桂等;經常腸胃不適、腹瀉、吸收不良、胃口差者以調養脾胃為主,例如山藥、蓮子、黨參等;容易上火、口乾舌燥、便秘者,補藥份量不宜過重,或用一些藥性較溫和藥材來取代,例如人參換成沙參、太子參、參鬚。