冬天吃鍋高麗菜需求增 每公斤25.6元漲一倍

冬天不論是吃火鍋,或是來點熱炒,高麗菜是許多料理中必備食材,不過隨著需求量大增,也讓高麗菜翻被倍漲價,根據台北果菜批發價格來看,去年同期高麗菜每公斤13元,今年同期來到25.6元,漲幅高達一倍,就連薑母鴨店老闆也說,叫貨一籃20公斤的高麗菜,去年只要400元,今年喊到700多元,成本壓力真的很大。

冬天來上一鍋薑母鴨,熱騰騰的鴨肉,饕客都會來盤高麗菜一起下鍋,讓湯頭更為清甜,民眾冬天愛吃鍋,也讓高麗菜需求大增,像是薑母鴨店必備的高麗菜盤,成本就貴了不少。

切開一整顆高麗菜,員工忙著備料分裝,但心卻在淌血,因為一盤半斤的高麗菜,去年成本約10元,現在喊到17元,薑母鴨店老闆說,若叫貨一籃約20公斤的高麗菜,去年只要400多元,現在飆到700多元,甚至還有更貴的,業者根本吃不消。

來到傳統市場,菜販用力叫賣,就想把高麗菜銷出去,因為今年價格翻倍漲!根據台北果菜批發行情來看,去年11月高麗菜每公斤13元,今年同期來到25.6元,等於今年價漲96.5%,婆婆媽媽苦喊「買不下手」。

高麗菜異常漲價,蟲害加上天氣不穩是主因,現在正值蔬菜的交接期,不過預計下個月菜量供需逐漸回穩後,價格可望向下回穩,婆婆媽媽想吃便宜蔬菜,可能還得再等一陣子。

(民視新聞/林苡婕、蔡承佑 台北報導)

更多民視新聞報導
王惠美化身阿惠師 北上推廣彰化豬羊
農民搶種高麗菜 農糧署警告:已經紫爆
畫家黃楨貽首公益個展 盼展現黃石城無私精神