冬季限定超巨客家湯圓 業者:今年揉5桶
記者黃孟珍、陳逸潔、林韋志 / 苗栗報導
滿滿的客家味!元宵節吃湯圓,苗栗後龍一間古早味湯圓店,每顆湯圓超過10元硬幣大小,糯米外皮散發米香味,肉餡飽滿紮實,另一間客家米食DIY體驗工坊,五行琉璃湯圓外表如彈珠般繽紛,還獨創小豬造型的湯圓,內餡使用紅麴及白麵團,仿造五花肉模樣十分逼真。
白白胖胖的鹹湯圓起鍋,再舀上一碗熱湯,每一顆湯圓比10元硬幣還大,滿滿的客家味。
民眾:「一般外面的,怕外面(皮)會硬硬的,可是它的皮吃起來味道嚼勁比較好。」
糯米外皮散發濃郁米香味,裡面肉餡飽滿紮實,大口咬下頗有份量感,元宵預訂包到手軟。
業者洪小姐:「往年大概都是3桶以上,今年真的包到5大桶,從早做到晚,沒辦法因為那種是純手工的東西,沒辦法說量產。」
位於苗栗後龍的這間古早味湯圓店,老闆娘說從阿嬤那一代傳承下來,夏天賣冰、冬天賣湯圓。
業者洪小姐:「(會不會有夏天想來吃湯圓的怎麼辦),那就是要等到我們開始賣湯圓才會有。」
苗栗還有開運五行湯圓代表金木水火土,外型有如彈珠般色彩繽紛,另一間客家米食DIY體驗工坊,捏出小豬造型圓滾滾臉龐、俏皮的豬鼻子,內餡使用紅麴及白麵團混合,仿造五花肉身體紋路,煮熟後一顆顆浮在水面上油亮討喜,另外為了呈現出紅肉、黃肉西瓜湯圓,配色上也下足苦頭,只為了元宵節搏人眼球。
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