冬至湯圓三款新吃法！網推薦「這款」爽吃狂甩罪惡感

「冬至」為中華文化二十四節氣之首，2023年和去年一樣，同樣落在12月22日，是北半球一整年白晝最短，黑夜最長的那天。古時候，「冬至」跟過年一樣重要，皇帝要舉行祭天儀式，老百姓闔家團聚，歡歡喜喜慶祝過節。

經過數千年發展，這項傳統逐漸形成了特殊飲食文化，「冬至」為歲首，代表著新的一年即將開始，古詩云：「家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天」，吃湯圓除了有長大一歲的涵義，也象徵著「團圓」和「圓滿」，為避免落單，湯圓要「雙數」，紅白一起吃，才能招來好緣份和運勢。

由糯米製成的湯圓，除了搭配紅糖和薑煮成的甜湯，其實還有許多意想不到的創新吃法，製作過程超簡單，害怕湯圓熱量太高的朋友，也可以嘗試軟Q的無糖無澱粉版，大口吃下去，完全不會再有任何罪惡感喔！

氣炸酥皮湯圓

冷凍起酥皮切成四份，室溫放軟後，把湯圓包起來，攝氏180度，氣炸10分鐘就完成囉！

千層抓餅湯圓

抓餅皮和起司片切成四份，餅皮中鋪上起司片和湯圓，包起來搓成圓球狀，表面刷蛋黃液，撒上黑芝麻，攝氏170度，氣炸6分鐘，出爐稍微放涼，即可享用。

無糖無澱粉版湯圓

1.內餡：花生粉（芝麻粉）、赤蘚糖醇和融化後奶油攪拌均勻，裝袋冷凍定型。

2.外皮：將杏仁粉、洋車前子粉、淡奶油和水，混合均勻至不黏手。

3.把內餡和外皮分別切成合適大小，用外皮將內餡包起來，揉成圓形。

4.煮一鍋水，水滾後放入包好的湯圓，煮2~3分鐘浮起即可。

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