冬至玩台南 吃湯圓泡好湯

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冬至吃湯圓,台南有不少湯圓甜湯老店。 (觀光旅遊局提供)
冬至吃湯圓,台南有不少湯圓甜湯老店。 (觀光旅遊局提供)

觀旅局還推薦經典牛肉湯、虱目魚湯 遊關子嶺泡泥漿溫泉 讓遊客身心都暖呼呼

記者施春瑛∕台南報導

今天是冬至,台南市觀光旅遊局邀請遊客到台南品嘗暖呼呼的美食,除了有好吃的湯圓,還有牛肉湯、虱目魚湯、鹹粥、熱豆花、梅子雞、東山咖啡,並且強力推薦可以到關子嶺泥漿溫泉或龜丹溫泉泡溫泉。

觀旅局表示,大家在冬至常吃的湯圓,製作簡單、變化豐富,代表一家團圓、祈求圓滿、元氣復甦等正面涵意。台南擁有眾多創立超過一甲子的美食名店,許多店家堅持手工製作純米湯圓,紅豆湯、花生湯再加上傳統軟Q的白湯圓也是常見的美味,每天新鮮現煮的食材和配料,料多實在。

此外,台南限定的經典牛肉湯與牛肉爐也是台南美食代表,在台南可以吃到手工新鮮現切、肉質少筋、油脂多且肉質細緻的新鮮牛肉烹調的牛肉湯,牛肉高湯更是每家各有特色及秘訣,有的使用傳統清燉方式,只用牛大骨、牛腩來熬,不另外添加配料,高湯色澤金黃透明清澈;也有店家添加番茄、高麗菜、洋蔥等蔬果,更添清爽甜美滋味。

冷冷的冬天絕對不能錯過的還有鮮美的虱目魚湯,肥厚軟嫩的魚肚油脂豐富,湯頭也是每天新鮮熬煮,簡單好吃的古早味就是道地的台南味。此外還有台南特有人氣早午餐-鹹粥,在寒冷的天氣來上一碗,吃得到米粒的口感與湯的鮮甜,能帶來溫暖與飽足。

冬天也最適合到台南泡溫泉,可以到白河關子嶺泡天然泥漿溫泉,之後到一七五咖啡公路喝一杯香醇的東山咖啡。或者也可以選擇到楠西區的龜丹溫泉,這裡的溫泉是碳酸泉,又稱美人湯,泡完皮膚光滑透亮,接著可前往梅嶺踏青賞梅,品嘗湯頭酸甜的梅子雞料理。