冰品配料超標20萬倍？ 高市衛生局：相關抽驗標準未盡相符

[Newtalk新聞] 有關台灣消保協會抽驗高市冰品配料「腸桿菌科」超標20萬倍，高雄市衛生局今(14)日澄清，參酌中央食藥署公告檢驗方法標準程序及食品中微生物衛生標準、與台灣消保協會13日發布新聞稿描述，目前相關抽驗標準未盡相符，衛生局將協調並建請食藥署參酌並依專業風險評估重新檢視檢驗項目並修訂相關衛生標準。衛生局強調捍衛食安是一貫立場，將持續本於專業積極稽查、擴大與精進抽驗量能，以維護市民食用安全。

衛生局也說明，食品中微生物之動態消長與製造及販賣場所衛生狀況有關，食品業者仍應自源頭降低可能造成微生物污染之風險，以確保製售食品安全及衛生；腸桿菌科超標可能原因包括製作過程中的環境清消未落實、濾水器濾心未定期更換、容器具清潔不佳，食材保存不當、從業人員健康風險等所造成；衛生局亦呼籲消費者購買後應儘快食用完，如未立刻食用應冷藏保存，以確保食用飲冰品之衛生安全。

為保障民眾食用飲冰品的安全，衛生局除例行定期稽查外，更自7月18日起啟動擴大飲冰品稽查專案，截至10月總計稽查抽驗市售飲品、冰品及配料552件，並依照食藥署公告檢驗方法標準程序進行檢驗及微生物衛生標準。其中1件冰品配料檢出致病菌、2件冰品及1件飲品「腸桿菌科」微生物超標，經限期改善後再次抽驗仍不符規定，已依法裁處，其他均符合規定。

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