Yahoo奇摩新聞 冰箱爆滿怎辦？冰箱收納術幫助食材保鮮、省空間、省荷包
你是否也有家裡冰箱大爆滿的困擾？若食物經常塞爆、放得亂七八糟，買過的東西很容易會找不到，且有食物塞在深處放到忘記的困擾，最終導致重複購買，讓錢包和冰箱空間一同縮水，並陷入惡性循環。超級媽咪公開冰箱正確收納法，幫你改善問題，不只可讓食材保存更久、不放到過期而浪費，還能幫你省空間、省荷包。
一、清出不必要的東西
有些東西其實沒必要放在冰箱，例如醋、罐頭、根莖類（洋蔥、馬鈴薯、南瓜）。有些水果也不需要放進來，像香蕉、蘋果等，它們含有乙烯，放進冰箱會催熟其他蔬果，縮短食物保存期限。
二、冰箱內食物擺放
注意食材不要擋住出風口，會阻礙冷空氣流動。擺放時依照上熟、下生，上乾、下溼原則，把熟食擺上面，生食擺下面，避免交叉污染。湯湯水水可能會滴汁的要往下擺，乾燥的則往上擺。此外，開封過的食物不要放在冰箱深處，沒開過的才往裡面放，免得前一組還沒吃完又開新的一盒。
三、冰箱門食物擺放
冰箱門常開開關關，溫度比較不穩定，不適和放容易腐敗的食物，例如鮮奶、起士、雞蛋、醬料等，都不要擺在冰箱門處。
四、蔬菜保存法
蔬菜冷藏前先不要清洗，有水氣會容易腐爛。可以把蔬菜放進紙袋中包起來，讓袋子吸收溼氣，延長保鮮期。蔥因為很長，不容易直接放進冰箱，可以先折起來，用廚房紙巾包住幫助吸溼氣，再裝入夾鏈袋，擠出空氣後密封。
五、肉、蛋保存法
肉類放冷凍庫前要先分裝好，放進夾鏈袋後盡量鋪平，把空氣擠出來並且封好，避免結霜。接著貼標籤貼紙，寫上名稱和購買日期，讓肉品狀況一目了然，最後放進冰庫。蛋不要放在門邊，直接連盒子一起放冰箱冷藏即可。
六、麵包、米、水餃保存法
麵包如果只剩下幾片，很快就能吃完的話可以放冷藏，但如果還剩很多則需放冷凍庫。沒開封的米可以常溫保存，一旦開封後，要裝入能密封的容器再放進冰箱。冷凍水餃還沒吃完，可先擠出袋中空氣，再用夾子夾好，放回冷凍庫。
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責任編輯／俞建珞
