冰箱用扁平收納法，可可省很多空間；教你如何清洗杯子的茶漬、咖啡漬

你有沒有過這樣的經驗，打開櫥櫃要拿鍋碗瓢盆，卻發現裡面好多蟑螂屎，嚇得晚差點掉到地上，其實，整理廚房雜物試有技巧的。

櫥櫃：檢查是否過期，用不著就丟

櫥櫃裡的鍋碗瓢盆，很容易吸引蟑螂、螞蟻等昆蟲進入，常常怎麼趕也趕不走，建議先檢查裡頭的瓶瓶罐罐是否過期，經常使用的調味料放在隨手可取的位置，且將一些不常用的、已經開罐還未過期的調味料或食物，分門別類歸入冰箱之中，才不會吸引蟑螂、螞蟻進來擾人。

另外，整理碗盤時，為了不使碗盤出現缺角，可以在碗盤中間墊張廚房紙巾，就能大幅減少碗盤因為碰撞造成毀損的狀況；如果長期不使用，只有在重要時刻才會使用的珍貴碗盤，可以先用白報紙將其包起來，一來能防止灰塵弄髒，二來在搬動時或重新置換位置時，也比較不易破裂，同能提醒自己它的存在。再細心一點的，也可用布覆蓋在櫥櫃中少用的碗盤上來加強防塵，只要定期將布取出清洗晾乾即可。

冰箱：扁平收納，可省下大空間

冰箱清理對主婦來說也是個大挑戰，但如果平日就養成分類的習慣，將買回來的食材該洗的洗、該處理的處理、該切的切，放在透明拉鍊袋或保鮮盒中，同時註明內容、份量、購買時間等重點，年度清掃就不是大問題。

另一方面，冰箱除了要懂得善用空間，更要創造空間，因此，經常性的檢查冰箱內的過期品就成為一大重點，很多人都以為食物只要冰在冰箱內，就能「萬年不壞」，其實不然，冰箱內因為長期存放食物，且經常開開關關、空氣冷熱交互頻繁，反而容易讓食物出現質變，甚至有孳生細菌之虞。

一般來說，冰箱門架的溫度最高，比較適合置放抗菌性較強的食物，如開了封的醬菜、果醬、酸味食物及調味料等，通常可以保存兩個月；並不適合置放容易變質的食物如肉、牛奶等物。

至於冷藏室上層，比較適合儲存剛買回來，下一餐準備要使用的新鮮肉品，但要妥善包裝，以防血水外流。而冷藏室下層則盡量儲存需要快速加熱的食物，如前晚的剩菜剩飯、煮好的肉類等，另外，容易凍傷且不帶葉的蔬菜類及水果等，也可儲存於此處。

鍋碗瓢盆：熱水搭配超細纖維布來清洗

經常與食物接觸的鍋碗瓢盆，更需要無毒清潔，陳映如推薦，熱水搭配超細纖維布，利用熱水先去除油污後，再以纖維布的摩擦力擦拭碗盤，就能達到清潔的功效。

至於每天處理食材的砧板，則可用小蘇打粉加入少許的鹽，調成膏狀來刷洗。而菜刀因為不容易重油污，用海綿輕拭即可，若有腥味時，可以沾醋去腥。

杯子類最怕茶漬、咖啡漬，清潔時，可將杯子浸泡在除茶垢專用粉（如活氧漂白粉）或是小蘇打水內隔一段時間後，再以清水清洗，效果也相當不錯。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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