冷凍水餃怎麼煮最好吃？內行一致推薦2方法

不想出門的時候，冷凍食品絕對是宅家的好幫手，尤其冷凍水餃不太需要技巧，即使是不會下廚的人也能順利完成，不過其實冷凍水餃最好吃的方式並不是水煮。

一名男網友在知名論壇《PTT》上發文提問，表示因為女友難得想要吃水餃，所以他高高興興的買了最貴的冷凍水餃回來，想親自下廚讓女友開心一下，但買回來之後，冷靜一下卻發現自己從小到大都沒有煮過水餃，因此只好上網詢問大家，「到底要怎麼煮才能煮出最頂的水餃」。

不少網友紛紛給出建議，「水滾丟、水滾加一碗水、水再滾再一碗水，浮起來乘盤」、「加麵粉水，淹沒1/3水餃，快乾的時候要顧，水滾丟（前一分鐘要攪），關火、兩分鐘後再開火順便攪，等水滾之後蓋鍋子，然後再燜幾分鐘浮起來就可以吃了」、「水滾加三次水」。

但也意外的有網友表示最推薦的冷凍水餃煮法是蒸或是煎，「菜市場或水餃專門店那種現包的水餃用煮的才會很好吃，而市售那種冷凍水餃用煎的會好吃點」、「用煎的，不管多難吃的水餃都會直接升級」、「直接放在盤子上，用碗架起來，電鍋蒸」、「拿去煎或用蒸的都比水煮好吃多了」、「蒸的超簡單，烘焙紙、外鍋一杯水，跳起來就可以」、「氣炸鍋做煎餃」。

其實水餃雖然小小一顆，但熱量相當高，營養師高敏敏就曾經列出各個口味水餃的熱量，韭菜水餃一顆就有69大卡、咖哩水餃則是一顆53大卡，大家最常吃的高麗菜鮮肉水餃一顆也有50大卡、雞肉水餃一顆49大卡、玉米水餃則是一顆49大卡、干貝水餃一顆49大卡、鮮蝦水餃一顆48大卡、蔬菜水餃一顆36大卡，再加上醬料，一顆水餃熱量就要70大卡，「4顆就相當於一碗飯了，吃10顆直接就是一個便當的熱量，而且可能還有營養不均的問題，搭配一盤醬油烏醋鈉含量破千毫克」。

因此高敏敏也建議大家水餃口味要混搭，「有蔬菜的、有肉的，平均一下食物類別，而選擇純海鮮的料也優於肥絞肉的料，建議男生一餐吃10顆內、女生8顆內為佳，並且盡量不要沾醬，減少鈉含量對腎臟負擔」。

▼其實水餃的熱量相當高。

（封面示意圖／翻攝自pixabay）

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