凍頂烏龍茶燻雞 色香味俱全

南投鹿谷鄉，盛產茶葉和竹筍，餐廳業者結合產業，發揮創意，研發出香氣四溢的「凍頂烏龍茶燻雞」，以及不油膩的「醬筍豬腳」，新口味在地美食。

加入米酒，先替雞肉渾身SPA，手工按摩入味後，放進蒸籠裡蒸上15分鐘，海鹽和茶葉鋪底，全雞先去骨，蒸熟後，煙燻入味，快速受熱，全面吸汁，擺桌上菜，黃澄澄的表皮，不油膩，色香味俱全。

庄腳菜還有這道獨一無二的「醬筍豬腳」，油炸過的豬腳，逼出多餘油脂，先倒點山泉水，再加入自己醃製的醬筍，和豬腳一起下鍋煲湯，備受青睞，還曾在世貿美食展獲獎。

嚴選地方食材，煮出來的風味餐，道道好滋味。