凱米颱風／泡麵罐頭別囤了！颱風天必買「12種耐放蔬菜」爆營養

凱米颱風來勢洶洶，不少民眾聞颱色變，自22日起就有民眾發現賣場及超市的泡麵、罐頭區已被掃空。此外，也有民眾發現排隊人龍看不到盡頭，連蔬菜鮮食區也淪陷，店員補貨速度遠遠不及民眾採買速度。不過，除了泡麵罐頭外，營養師也曾點名12類「耐放又營養」的蔬菜，提醒民眾補貨同時，也需注意營養均衡，採買時不妨多看看蔬菜類。

營養師高敏敏曾在臉書粉專表示，菜總是給人容易放壞的印象，不過其實有許多蔬菜不僅耐放，營養價值也很高。她特別點名了「12種耐放蔬菜」，值得民眾在儲備糧食時購買。高敏敏指出，高麗菜是鮮甜的十字花科蔬菜，炒菜煮湯都好吃，有助於打擊身體自由基、降低發炎；青花菜消化後會產生「吲哚」物質，能幫助細胞修復，降低致癌機率；洋蔥則是辛香類食材，能強化免疫系統，拿來炒蛋就很美味！

此外，玉米筍含有豐富的葉黃素及玉米黃素，可減少3C藍光對眼睛的刺激，熱量低、纖維高，單吃就很爽口；甜椒則富含植化素、維生素A、β胡蘿蔔素，有助維持粘膜健康、提升防護力，可以選擇不同顏色來獲取不同營養。

高敏敏也推薦含水量豐富的瓜類蔬菜，如大黃瓜和小黃瓜，可以讓肌膚水嫩Q彈，且含有礦物質鎂，有助放鬆心情。另外，紅蘿蔔可鞏固黏膜健康，白蘿蔔則是十字花科蔬菜，能抑制自由基、保護細胞，兩者搭配料理也很對味。

黑木耳和白木耳不論是炒菜還是煮甜湯都好吃，水溶性膳食纖維能增加飽足感、助排便；四季豆口感好，富含膳食纖維，有助排便順暢、維持腸道健康；大白菜口感軟嫩鮮甜，膳食纖維可幫助降血脂、清血管；冬瓜則含豐富鉀離子，能減少鈉含量囤積，具利尿消水腫的效果。

最後，高敏敏還推薦了香菇，含有多醣體和維他命D，可以強化免疫力。面對颱風來襲，民眾在搶購泡麵、罐頭的同時，不妨也將這些「耐放又營養」的蔬菜放進購物車，在確保糧食儲備的同時，也兼顧營養均衡，讓身體健康不失衡。

凱米颱風來襲⚡最新颱風重點資訊一次掌握 最新颱風動態／凱米颱風最快今深夜發海警！颱風路徑預報不斷更新 凱米颱風交通異動》飛機／航運／捷運／台鐵火車／高鐵不斷更新 凱米颱風停班停課》北北基桃晚間8時宣布颱風假（不斷更新） 颱風假標準公布》颱風假有薪水嗎？颱風假上班規定一次看 颱風飛機取消怎麼辦？颱風飛機停飛標準、不便險理賠範圍一次看 凱米颱風活動異動》全台活動延後、取消／景區關閉資訊不斷更新

更多 TVBS 報導
凱米颱風／明日繼續放假？新竹縣市同步今晚8點宣布
淹怕了！凱米颱襲台 三峽老街設擋水閘門
不畏凱米颱風來襲！Ozone狂操14小時 子翔腰遭衝撞緊急喊卡
颱風攪局！澎湖帆船週系列賽賽程延2天