凱達飯店年菜 手路菜上桌

工商時報【吳正弘】 甫開幕不久的凱達大飯店，宴席用餐顧客絡繹不絕，能抓住顧客的胃是主因！行政主廚戴于益30年資歷，擅長上海、粵菜及創意中菜，為爭取外帶年菜市場，凱達大飯店推出傳承美味的凱達「手路菜」年菜盛宴，有套餐也有單點，整套購買明年1月15日前可享早鳥7,666元。 凱達外帶年菜套餐7道式：「凱達宏發錦繡集」1,280元、「麥片金沙大鮮蝦」8人份1,060元、「三峽放山玉米雞」半隻1,060元、「凱達脆皮烤豬腳」1,980元、「宮廷極品佛跳牆」2,280元（含甕）、「年年有餘慶團圓」1,080元及「瑤柱發財慶長年」980元，原價9,720元，凡於2018年1月15日前預購可享早鳥價7,666元。 另有「花乾尖筍水鴨湯」2,080元及「蟲草菌菇養身雞」1,080元等兩款湯品，可購買套餐或單點。 凱達年菜每道都是主廚戴于益傳承美味的功夫菜，民眾買回家輕鬆就能享受五星年菜。無論是主廚學自上海菜涼菜拼盤的「凱達宏發錦繡集」；或靈感來自避風塘炒蝦，但特別用麥片包裹金沙、創意新穎的「麥片金沙大鮮蝦」；還是源自凱撒飯店集團董事長過去曾在維也納嘗到讓他難忘的脆皮豬腳，特別讓主廚赴維也納學回台再研發出來的「凱達脆皮烤豬腳」；更少不了戴主廚特製的「宮廷極品佛跳牆」及富含彈性及膠質的東港鮮石斑的「年年有餘慶團圓」。 凱達年菜即日起開放預購至明（2018）年2月12日，2018年1月15日前預購滿3道以上且付清送精美保溫袋。飯店另有除夕圍爐饗宴，6人桌13,880元、10人桌21,800元起＋10％。官網：www.caesarmetro.com。