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【出街搵食】5間餃子店推介 老火湯水餃＋薄皮爆汁煎餃
農曆新年真係有好多食物等住排隊食，其中一樣就係外形似元寶的餃子！一顆顆飽滿的餃子包著豐富的餡料，象徵著招財進寶。以下介紹5間餃子店，有老火湯水餃亦有爆汁煎餃，大家可以趁著這幾天去吃一餐簡單的美味，一於取個好意頭，過個肥年！
Text：Erica ｜ Photo：Man ｜ Edit：Polly
1. 元朗 梁記餃子麵坊
位於元朗的街坊店，縱然是小店，舖位相對闊落好坐，共有9款餃子，有配搭傳統的，也有配搭新奇的，如有清爽青瓜餃子、菜脯沙葛餃子、番茄牛肉餃子等，想食足8款口味，可選美味雜錦餃子，餃子除了配湯，還可以酥炸。
炸得香脆，惜皮不算薄，要立即吃，不然很快變腍。沙葛菜脯爽口，還有點紅蘿蔔碎，豬肉味濃，肉餡比較實身。
梁記餃子麵坊
地址：元朗安寧路93-109號富祥樓地下1號舖（擊壤路口）（顯示地圖）
電話：3525 0138
新年營業日期：年中無休
營業時間：10:30am-12:30am
2. 大角咀 靚湯水餃
店家有兩款老火湯可選，分別是「花膠螺片新鮮豬骨鮮淮山煲老雞」及「野葛菜新鮮豬骨煲生魚」，隔日輪流供應。湯底標榜無味精，老火湯餃子天天人手包製，4款餃子都是經典口味如韭菜餃、椰菜雲耳餃、白菜香菇餃及粟米餃。
椰菜鮮甜爽口，菜多肉少；菇味香濃，白菜清甜，豬肉調味適中，富肉汁又有鮮味。
靚湯水餃
地址：大角咀埃華街103號地舖（顯示地圖）
電話：6020 0808
新年營業日期：營業至2月14日；2月19日啟市
營業時間：8am-11pm
3. 大角咀 山東小館
大角咀這間餃子店由青島姑娘Lydia主理，除了有正宗的北方餃子，還有山東的麵食涼菜。店裏的餃子皮全是每天手擀，每日做兩次，朝早1次，午後1次，即擀即包才能保持濃濃麵香和柔韌有勁的口感。其中最有特色的就是家鄉招牌的墨魚餃。
餃皮帶海鮮鹹香，餃餡墨魚沒有撻至死實，脆得出奇，加上馬蹄粒，增加口感，再和以少許肥豬肉和芫荽，鮮美無比！
除了墨魚餃子外，常見的京葱羊肉餃，也是上佳之作；少見一點，酸菜豬肉餃，大棵酸菜來自青島，自然發酵。
酸菜來自青島，不用香醋人工發酵，用的是老罈水，像四川泡菜一樣，味道酸爽自然，加進肉餃，越食越開胃！
羊肉香而不膻，咬開後，肉汁甚豐，肉質可見質素，加上手工麵皮，質素極佳！
山東小館
地址： 大角咀埃華街101號大衛樓地下A1舖（顯示地圖）
電話： 6431 9188
新年營業日期：營業至2月14日；2月26日啟市
營業時間： 星期一至日11:30am-10:30pm
備註： 1. 不設加一，只收現金 2. 生餃1打與熟餃同價，外賣盒加$1
4. 觀塘 蒲公英和牛專門店
這家店除了專賣和牛，老闆還每天堅持用九州豚肉製作爆汁水餃。客人可叫餃子現場試食，老闆即叫即煮，吃得對味，就可買生餃子回去吃。小店舊時有做煎餃，現在生意太忙，只做水煮，但煎餃吃來多汁香口的美好，大家都記得，因此不少熟客都買回家，重溫故味。
即食一咬肉汁四濺，吃得人齒頰留香！
平日吃韭菜餃，韭菜往往比肉重味，但鹿兒島豚肉的油脂香肉鮮甜，相當突出，可買回家煎。
自家秘製，新鮮指天椒磨成，辛而不辣，帶清新的微酸，配上油香豐富的豚肉餃子，一流！
蒲公英和牛專門店
地址：觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座1樓F室（顯示地圖）
新年營業日期：營業至2月15日；2月20日啟市
營業時間：星期一至日 12nn-7:30pm
電話：2389 2184
5. 太子 美味餃子店
老火湯餃子元祖，十五年前已開始賣餃子，由太子荔枝角道小店做起，變成現在大南街的大舖，餃子款式貴精不貴多，包括雲耳椰菜餃、白菜餃及韭菜餃，另有湯麵及車仔麵，但仍以招牌葛菜生魚湯配餃子最受歡迎。
煎得金黃香脆！豬肉不乾身，但不算juicy，建議蘸點菜脯加點醬油，吃起來感覺會更加濕潤，好吃之餘，又更惹味。
美味餃子店
地址：太子大南街74號地舖（顯示地圖）
電話：2309 7308
新年營業日期：營業至2月14日；2月20日啟市
營業時間：11am-11pm（星期日休息）
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