分享榮耀 金門高粱慶佳節

工商時報【文╱黃志懋】 金門酒廠自2016年起參加國際烈酒大賽，年年在國際大放異彩，成績優異，今年再度參加2018舊金山世界烈酒大賽（2018 San Francisco World Spirits Competition），2018紐約終極烈酒挑戰賽（2018 Ultimate Spirits Challenge），再創榮耀，得獎品項近50項酒款，表現亮眼。 2018舊金山世界烈酒大賽獲雙金牌獎的包括0.6L-46度寶月泉酒、0.6-46度迎賓酒、0.6L-66度陳年大麴酒等三款酒品，另有戰酒黑金龍、金酒珍品、特優、純麥酒、陳年高粱酒等5款獲金牌獎，在2018紐約終極烈酒挑戰賽中0.5L-56度金酒珍品及0.5L-58度高粱酒獲最終決賽入圍獎，金酒珍品更獲調酒推薦5顆星認可。 「舊金山世界烈酒大賽」今年超過65個國家參與競賽，比賽酒款創歷年新高，有2,469酒品項參與競賽；「紐約終極烈酒挑戰賽」共有來自全球30多個國家的1,000多款產品參加挑戰賽。 金酒公司總經理張鳴仁表示，金門酒廠作為永續發展的品牌，核心價值就是品質，這幾年來參加國際烈酒大賽，不斷證明金門酒廠酒品品質值得信賴，自2016年起至今，金門酒廠共得到152個獎，金酒酒品獲肯定，乃因氣候、緯度（24.5度）、水質、技術等特殊性，最核心的是麴塊使用當地落地菌，經發酵轉成、催化及分解澱粉成醣，利用發酵池中的酵母菌將醣轉化成酒，蒸餾技術也要求酒心酒，含豐富的乙酸乙酯，可讓酒的香氣濃厚，在得天獨厚的自然環境下，加上製酒技術及坑道陳化，才讓金門高粱酒舉世聞名。為了將榮耀喜悅與國人分享，今年中秋佳節在台灣展售處及專櫃推出多項促銷方案，並推薦多款禮盒酒款，方便消費者採購。 其中首推富含送禮人期許，願品酩之人如祥龍飛躍、鴻福齊天的「鴻龍佳釀」，瓶身採紅色瓷罈，飾以舞躍龍騰圖案，象徵鴻運高照，紅喜迎春，，酒液由資深調酒師嚴選窖藏優質高粱酒精製調和，香醇溫順。瓷罈對酒液有出色的催陳效果，長時間存放，口感更加清香醇厚。 而以探索城市概念出發的「尋城趣」，將探索城市的樂趣囊括其中，包裝設計上，瓶身特以定位點與放大鏡結合，設計出流線創意無限之意象，呼應酒液的豐富層次，外盒以書本為主要造型，書本打開右側暗藏緩衝機關置放酒瓶，左側為各大城市景點介紹與手札書寫頁，封面裡設計插卡口袋，收納各城市精選卡片、特製典藏收集卡與酒品介紹卡片，亦可用於收納旅行票卡等。酒液源自花崗岩層絕佳活水，精選黏性好、表皮厚，含豐富澱粉質顆粒飽滿的高粱穀粒，結合金酒數十年釀造工藝，加上儲放在戰備坑道中的陳年老酒勾調整體口感與香氣，釀造出清香淡雅協調性佳，層次豐富的複合香氣。 另外，為紀念金門酒廠建廠65周年，推出「建廠65周年紀念酒」，包裝選用0.6L經典高粱酒瓶裝盛明亮、優質高粱酒，將酒標融入金城廠及金寧廠意象設計，象徵金門酒廠承先啟後的傳承意涵。 酒液特別嚴選皮厚紅潤、顆粒小而飽滿之純糯性品種高粱為釀酒原料，糯性高粱黏性極高，現有機械拌麴不易，需以人工下甑蒸餾取酒，以此融入匠師獨門工藝「三高二低一翻」純糧固態發酵工法，而成就此絕品佳釀。酒液帶有清雅蜜果複合香氣，口感細緻，尾韻爽淨不刺喉，適合年輕族群、女性朋友及行家們品鑑與收藏。 2017年首次參加舊金山世界烈酒競賽榮獲金牌獎的「特優金門高粱酒」，調合優質陳年老酒精心製作而成，成就不變的經典與精神。酒標選用具金屬效果的金箔紙，底紋採金屬紋路，透過瓶身可看到底部紋路，代表酒品的純淨、剔透與優質，酒標兩側局部上光，龍形更顯層次。酒液清亮透明、香氣幽雅柔和，適合佐餐、宴客或好友聚會時飲用。