別再用形狀區分!鍋貼煎餃比一比 內行揭2大差異

·2 分鐘 (閱讀時間)
許多人經常分不清鍋貼及煎餃的差異。(示意圖/shutterstock達志影像)
許多人經常分不清鍋貼及煎餃的差異。(示意圖/shutterstock達志影像)

鍋貼及煎餃是不少人三餐的好夥伴,不僅販售的店家眾多,也能料理成多種口味,備受大小朋友喜愛。不過就有網友好奇,兩者除了在外型上具有差異之外,還有哪些地方不同?貼文一出,也吸引眾人討論。

原PO詢問鍋貼及煎餃的差異。(圖/翻攝自PTT)
原PO詢問鍋貼及煎餃的差異。(圖/翻攝自PTT)

原PO在PTT發文表示,鍋貼及煎餃很明顯只有形狀稍微不同,但料理的方式及內餡其實並無太大差異。不過至早餐店點餐時,常常點了鍋貼卻端上來煎餃,如此也令他困惑詢問「所以為什麼一樣的東西稍微改變一點點形狀,就是兩個不同名詞,鍋貼和煎餃要怎麼分?」

貼文曝光後,也吸引不少網友留言,許多人紛紛發表意見回應「外型一看就差很多了好嗎」、「水餃拿去煎就煎餃啊」、「鍋貼有洞,煎餃包緊」、「跟鍋底受熱面積不同,煎餃上面只蒸」、「我想煎餃的誕生,大概就是老人家惜福的智慧,想說沒吃完隔餐水餃的在利用下的」、「鍋貼你水煮看看。」

鍋貼及煎餃除了外型差異外,仍有2處不同。(圖/翻攝自楊桃美食網)
鍋貼及煎餃除了外型差異外,仍有2處不同。(圖/翻攝自楊桃美食網)

然而根據YouTube頻道《楊桃美食網》指出,鍋貼及煎餃的不同除了外型之外,主要還可分為兩點,分別是「外皮包法」及「料理煎法」的差異。首先在水餃皮的包法上,煎餃則需摺出半月型花邊;而鍋貼則是將水餃皮略拉長至長方形後,將餃子皮黏緊,並兩端封口成三角形。

最後為料理煎法的差異,煎餃需先在鍋內噴灑些許的油,再加入蓋過煎餃約1/4處的水,大火煎至水滾,再轉中小火;而鍋貼則是在鍋內噴灑些許油後,再拿出麵粉及水均勻調配成粉水,並加入蓋過鍋貼約1/3處的粉水,最後大火煎至水滾,再轉中小火,即完成香酥的鍋貼美食。

更多 TVBS 報導
又是它!尾牙哪道菜最讓人不爽 全場狂指:花好月圓
腸胃炎怎麼顧?掌握最佳飲食原則 不只清粥連蘋果也能吃
人類=食物! 玉山獼猴群嗑泡麵、搜警車喝飲料
吃完會懷念!市場「鋸齒」蔬菜曝光 饕客讚:超美味