別污名化米食！「米酵菌酸」更名 王必勝：將開會討論

記者吳紹尹／綜合報導

「寶林茶室」食物中毒案檢出國內首例米酵菌酸，累計2死5重症。為避免污名化米食，以及商討處置方式，衛福部次長王必勝今（1）日透露並不排除進行更名，將召開專家會議討論。

根據疾管署最新統計，截至3月31日下午5時30分，寶林茶室食物中毒通報累計31例，包含2例死亡、5例加護病房、3例一般病房，以及21例返家休養。寶林A13店食物中毒的病人，未住院者的13位檢體中，其中4案米酵菌酸陽性，其餘9位檢驗中，相對於饒河店檢驗為陰性，大致可排除兩案的相關性，像是饒河店有民眾是吃仁當咖哩，且病患檢驗上肝指數等都較正常，因此現在認定米酵菌酸並未外擴至饒河店。

衛福部長薛瑞元今赴立院衛環委員會報告並備質詢，民進黨立委黃秀芳指出，寶林茶室食物中毒案讓全民人心惶惶，許多人憂心「米酵菌酸」中毒，不僅粿條，連米麵都不敢吃，然而有專家指出米酵菌酸事實上與「米」關聯不大，呼籲應該改名。

薛瑞元回應，衛福部的確有考慮改名一事，將在專家會議中討論。至於為何一開始會用「米酵菌酸」來稱呼，他則指出，可能一開始是參考大陸的翻譯，因為之前大陸有出現這種毒素，所以才用這樣的稱呼。

受事件影響，許多民眾擔心吃進米酵菌酸，部分店家更直接停賣米粉等製品，有專家建議，米酵菌酸可以更名。針對「米酵菌酸」更名一事，王必勝回應，本周將召開專家委員會討論是否更名，看是否要使用音譯，像是「邦克拉克酸」、「波克拉克酸」，或是「椰蜀菌酸」，但有怕椰子、玉米受影響，這些都會考慮，希望能避免污名化常用主要食材，並透過會議更了解唐菖蒲伯克氏菌與因應方式。

王必勝強調，「米酵菌酸」的生成，除了唐菖蒲伯克氏菌之外，還需要有澱粉、玉米等介質，且在22至32度、中性環境，加上有微發酵的狀況下，才會產生米酵菌酸，過去在大陸、印度等國家有出現過，但案例還是比較少，目前「米酵菌酸」個案僅在信義店有驗出，饒河店通報個案並未驗出，顯示目前寶林案無外擴跡象，還是希望請民眾不用擔心。

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