到屏東內埔 體驗巧克力由產地到餐桌

工商時報【文╱杜淑諭】 屏東縣積極推廣可可產業，結合內埔地區近20家可可莊園，種植出的可可味道濃郁、果實碩大，品質優良。可可加工產品種類多元，除巧克力、可可唇膏、護手霜、手工皂等日常生活用品外，亦有可可飲品、可可茶、可可豆、可可杏仁果、可可麵包等周邊商品。部分在地農友採多角化經營，屏東可可大多做為巧克力，其中可可萃取更是國際保養品大廠的重要原料。 TC巧舖現場展示原豆與果實，讓客人可以了解巧克力相關成品的製作過程與方式，使用在地可可製成的巧克力，不額外添加調味料保留原味，風味更獨特，自產自銷從產地到餐桌上，打造在地可可產業鏈，讓台灣可可獲得國際肯定！ 「可可寶貝莊園」負責人陳瑞光已經70多歲，在自家土地種植可可，不僅製作可可堅果，還推出可可杏仁果等產品。遊客來訪屏東時，可提前預約果園裡的導覽解說，了解可可製程並體驗採收可可的過程，還可品嘗可可製成的飲品。莊園裡還有一大面彩繪牆，從採收、發酵、日曬、分揀、烘焙、脫殼、研磨精煉到灌模成形等8個步驟，讓遊客了解巧克力製作過程。 「牛角灣巧克力咖啡農園」主人賴錫賢在內埔鄉打造巧克力專門店「牛角灣巧克力咖啡農園」，提供遊客田區體驗採果和巧克力蛋捲DIY，拿起捲棒將其捲起來，即大功告成，DIY課程採團體預約制，20個人以上即可成團，內容包含生態導覽解說、園區採果、可可產品品嚐、相關問題Q&A，非常適合全家大小，一起來趟可可親子旅遊。