Yahoo奇摩新聞 到馬祖大坵住一晚 體驗無人島主的孤獨人生
榕樹枝交錯成綠色天幕，蝸牛在下過雨後的石岩上緩慢移動，南國薊搶眼現身一團綠叢中，小草與綠葉踩著石牆上生長。忽然間，一頭俊美的梅花鹿正盯著我瞧，今晚，我打算在馬祖一座原始小島住下，體驗島主獨居的一日生活。
因為釣魚而愛上馬祖的台灣人，我聽過不少。但因為愛釣魚而變成無人島主，這倒是第一次聽聞。講話很憨厚，想法卻很有個性的胡進江，原先從事營造業，他說自己來大坵島，算是轉行，他認為這裡很美，應該分享給更多人，所以當年他大膽寫企劃書給縣政府，決定打造一座生態島嶼，將老石厝改造為「大坵生態樂園民宿」。
大坵島，位於北竿北方的偏僻離島，只有5戶人口，不過真正住在島上的只有從台灣桃園來的胡進江，左鄰右舍是蜈蚣、燕鷗、田鼠、澤蛙…，還有上百頭梅花鹿，好奇打量這位離群索居的大叔。我問他：「一個人，會不會無聊？」他務實回答：「永遠都有做不完的事，只是看你想不想做。」
「大坵生態樂園民宿」主人胡進江自己種菜養雞，吃的都是最新鮮的野生蔬菜。 不經意就能看到蜈蚣出沒，在島上卻是蜈蚣雞的天然美食。 因為下雨，胡老闆特別把「蜈蚣雞」關在籠子裡，以免牠們感冒。 「南國薊」是藥用與保育植物，現在只剩大坵等地還能看到野生的南國薊。
或許天生適應力強、學習力快，胡進江不但會蓋房子、修水電、做園丁，舉凡釣魚、種菜、養雞，甚至開挖土機，全都難不倒他。胡進江笑說，「大概要找6個員工，才能把我1人份的工作做完。」
曾經，百貨公司的名牌西裝與皮鞋，是胡進江的標準行頭；但在大坵派不上用場，於是頭戴斗笠，改穿自己剪裁過的半筒雨鞋，與穿壞就能丟的百元Polo衫，我問他，是否不適應落差如此大的生活？他淡定說：「頭已經洗了一半，沒有適應的問題。」
大坵島不大，步行繞島一圈只要2、3小時，胡進江領著我們巡視小島，荒蕪的老屋和廢棄的軍事碉堡，不難想像40多年前，小島人口最鼎盛的樣貌。當時大坵住了近300人，還有一座小學「大坵分校」，全校只有2位老師，採「複式教學」，也就是一班上課，另一班自習，小時候住在大坵的船長張良衛笑說：「我們低年級的也在同一間教室，旁聽就能學會中年級的課，學校幹嘛特別分班！」
大坵島昔日有軍隊駐守，廢棄碉堡可以遠眺無人島。 「大坵分校」在當時可說是全台最迷你的一間小學，現仍保留著頒獎台。 大坵如今變成一人島，不受打擾的森林，乍看之下有點屋久島的意境。
接近傍晚，胡進江開始在廚房忙進忙出，一邊現宰他放養的「蜈蚣雞」，丟進特製的木柴烤爐內，一邊沖洗下午才採摘的野生木耳，不一會兒又決定幫我們加菜，煮了一鍋雞的「下水湯」，還有最後上桌的隱藏版菜單「假黃魚一夜干」。
胡老闆自行研發的「蜈蚣雞」，皮嫩肉質彈牙，下方的雞油讓人立馬嗑完一碗白飯。（1,200元／份） 這道被胡老闆稱作隱藏版菜單的「假黃魚一夜干」，不是每次都有貨，需電洽。（約300元／100g） 這盤「野生木耳」，從咬下第一口的清脆度，就能知道不是普通的新鮮而已。（500元／份）
我好奇問他，「這一身燒菜手藝哪來的？」胡進江打趣說：「晚上沒事做，就開始研發做法，失敗100次，總能找出最好的味道」。他的蜈蚣雞吃起來比土雞肉更有彈性，烤出來的雞油，還多出一種炭火燒出來的誘人香氣。
夜深人靜，胡進江最愛在他的「私人包廂」，哼唱幾首耳熟能詳的日文老歌，「你摸摸看，這木頭座椅磨得很光滑，就算穿絲襪也不擔心勾破。」他很懂得自得其樂，自己挑選優質木材，設計出卡拉OK的木頭座椅。
島上最多可住26人，純樸的老屋，住起來也挺「宿西」。 胡進江工作之餘的休閒消遣，就是哼唱幾首日文歌，他的歌單更新速度很快。
走進今晚的客房，豪華完全不適用於這裡，不過，舒適床墊足夠好好睡上一宿，沐浴用品是島主搭船去大賣場專程買的，用心妥貼打點，小島的愜意生活用不著大手筆幫襯，細微點滴叫人感動。
大坵生態樂園民宿
地址：連江縣北竿鄉橋仔村4鄰164號。
電話：0927-189-032、0836-55518
房價：每人800元，含早餐，個人衛浴用品需自備。
大坵壹號
地址：連江縣北竿鄉橋仔村126號。
電話：0937-896-835
船票：來回300元
船班：每天08：30、14：30各1班，其他時段滿4人就開船。
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