剉冰高熱量！夏天狂吃血糖失控

天氣還是滿熱的，剉冰生意一路長紅，猜猜看，到底是八寶冰，還是吃漢堡、配薯條的熱量比較高？答案有嚇到你嗎？我自己也猜錯了，沒想到一碗八寶冰的熱量，竟然高達1千7百多卡，相當於吃了7碗的白飯，熱量比漢堡薯條，高出了整整1倍，非常驚人。原因在於剉冰裡的配料，很多都是高熱量，像是芋圓、蜜紅豆、湯圓、珍珠等，都是澱粉配上高糖分，一碗吃下來，熱量破千跑不掉。台中就有糖尿病患者，覺得自己明明很忌口，但今年夏天卻血糖超標，醫生細心追問飲食清單才發現，就是剉冰惹的禍。

夏天吃剉冰，珍珠和芋圓是大家的最愛，還要紅豆加綠豆，最後淋上滿滿的煉乳才過癮，但這一碗吃下來，熱量高得嚇人。

大林慈濟醫院營養師 劉家宏：「再淋上焦糖煉乳的話，再加上花生，選擇一種蜜豆類以及芋圓，這三種配料各3湯匙的話，大概熱量在1000大卡左右。」

一名60多歲的婦人，有糖尿病，血糖一直控制得不錯，但今年夏天血糖突然失控。

彰化醫院中醫科醫師 黃鋒榮：「她以前血糖，她是從6.1(mg/dL) ，一路到8點多(mg/dL) ，我們在看它中間的過程的時候，發現說因為夏天，所以她冰品吃得特別多，一天吃2到3次左右，她的剉冰上面，淋一些巧克力醬、糖水、芋圓。」

原來血糖飆升的原因，是因為剉冰。營養師表示，以下種類的剉冰配料，是糖尿病患的地雷。

大林慈濟醫院營養師 劉家宏：「芋圓，是由芋頭加上樹薯粉，以及糖製作而成的，它是屬於加工澱粉類，所以吃多了容易造成血糖飆高 。」

果醬類的，也都盡量不要碰。

大林慈濟醫院營養師 劉家宏：「一湯匙的熱量大概50大卡，所以一碗加了2湯匙、3湯匙，熱量就會多100-150大卡。」

可以選擇熱量低的愛玉，仙草，杏仁凍，以清冰為基底，糖漿減半，清爽版的剉冰，一樣能清涼消暑沒負擔。

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