削腳皮如肉上雕花 上海傳港台

旺報【記者陳怡君╱專題報導】 傳統修腳技法變化多樣，業界流傳「修腳八法」之說，這門飛刀功夫又被形容像在「肉上雕花」。台灣坊間按摩業者、美甲沙龍提供的削腳皮和修指甲服務，即屬修腳範圍，但不見得正宗。最正統的修腳功夫源自上海，再傳到香港、台灣，這也是為什麼業者多會在削腳皮前冠上「上海式」的響亮名號。 這門另類「中國功夫」，最早來自上海的老師傅「修腳師」，之後逐漸發揚光大傳到各地，上海又稱作「扡腳」。修腳功夫1980年代於香港興盛，如今港、台都有提供修腳服務的店家。 台灣連鎖腳底按摩黃姓業者對本報表示，目前台灣業界培訓足療師、修腳師父的管道主要有兩個，一個是師父自行在外面的機構自修、自學，應聘時通過業者考試即能上崗服務；另一個是業者自己培育「學徒」，從中醫原理、修腳刀具的使用從頭學起，起碼得花上數個月。 黃姓業者說，不少客人以往都會顧慮削腳皮的衛生問題，今日按摩店多往連鎖經營發展，講究衛生、品質、口碑，比起傳統「路邊按腳、修腳」的經營型態，更讓顧客放心。 以上海式修腳來說，會用到的工具之多讓人看得眼花撩亂。師傅透過奔刀、湯刀、修刀、刮刀、鉗刀、捏刀、剉刀等刀具，妙手幫客人把雙足修成滑嫩、整齊的「嬰兒腳」。 因為技藝繁複，修腳被形容如同「肉上雕花」。光持刀手法就可分「三法」，如何修腳可進一步分挖、撕、斷、劈等「八法」，師父該怎麼操作刀具，因「病」制宜。今日大陸修腳收費一般在10幾元人民幣上下。台灣腳底按摩業者多有提供修腳、削腳皮服務，費用從台幣400元至800元不等。 小 靈 通 修腳 是中國的一門傳統醫術，和針灸、按摩並稱「中國三大國術」。今日修腳師父多以工具替客人修除厚甲、嵌甲、灰指甲、腳皮、老繭、雞眼、後腳跟死皮等足部問題。在大陸，修腳單成一門行業，歸屬在沐浴業範圍。大陸修腳功夫分南北兩派。南派以揚州為代表，涵蓋長江下游及南方地區的「江蘇派」，主要講「刮」的功夫，刮除腳底和趾間死皮；北派以北京為代表，包括華北、東北地區的「河北派」，主要靠技術巧妙的「修」功，替人修除厚甲、凍甲。（陳怡君）