前總統府廚師曝光! 阿修師憶李登輝"最愛日式和巧克力"

民視新聞／葉為襄、嚴文謙 台北報導

前總統李登輝生前愛吃美食！除了喜歡去飯店之外，後來更把飯店廚師找來當御廚，將近70歲的阿修師，個性低調，一直到近期才曝光，不過他是台灣第一批保送送到法國藍帶學院進修的廚師，他的拿手菜是法式和義大利菜，回憶起阿輝伯，他心中滿是感激。

把解凍過後的羊排，放在煎台上煎一煎，吱吱作響，飄出香氣。講究健康的阿修師，大多把食材用烤的或蒸的，法式義式是他最拿手的料理，回想起在總統府服務的日子，和"老闆"李登輝一起服務過無數外國賓客，腦海中的畫面彷彿歷歷在目。前總統府廚師阿修師提到是在家裡外燴，通常很少，有請到台灣的民間友人，在家裡的人員比較少，所以我們必須要外燴到他的家裡，受過日本教育，他偏愛日本更愛台灣的美食小吃。

個性低調的他，一直到近期才曝光資深廚師吳德修，今年將近70歲，廚齡佔了人生的一大半，他是台灣首批保送法國藍帶學院的廚師，在法國五年，還到了瑞士洛桑旅館研修，返台後，他到來來飯店工作，直到被阿輝伯看中，才進到總統府。前總統府廚師阿修師說當時從國外法國回來，不太認識他，離開台灣滿多年的，後來他經過我們老闆介紹，才終於認識他，終於走入我的料理人生開始，把我帶到總統府御膳坊。

阿修師還記得，有一陣子，李登輝體檢出血糖偏高，夫人曾文惠對他飲食管控講究，但李登輝老是會想吃巧克力，前總統府廚師阿修師表示，記憶深刻他身體不舒服的時候，很喜歡吃巧克力，很嚴重的時候，要吃還是要給他吃，一塊切成兩塊，分兩次給他吃，他有吃就好了。

阿修師邊擺上甜椒，蔬菜的輕甜香撲鼻而來，再放上主菜牛排，阿修師目前在士林的呼吸之間餐酒館私廚當主廚，不用多餘的裝飾品和調味料，食材用烤的或是水煮，和李登輝的家人偶爾也會碰面。前總統府廚師阿修師開玩笑說，以前叫我小吳，我說不行啦，我現在已經是老吳了！阿修師想起和李前總統生前的回憶，心懷感激，他也說將帶著這份熱情，繼續為台灣的料理貢獻努力。

原文出處：獨家／前總統府廚師罕見曝光！阿修師憶李登輝「他最愛日式和巧克力」

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