前總統李登輝留給臺灣最後禮物 「源興牛」品種權今公告核准

已故前總統李登輝曾在陽明山找到日治時期自日本引進和牛後代，著手保種，並以其臺北三芝故居「源興居」之名，命名為「源興牛」，希望建立具臺灣獨特性的肉牛產業。源興牛歷經多年新品種申請，農業部終於在今（17）日公告核准登記，未來「源興牛」將可以其具特殊性的品種進行推廣、銷售。

源興牛被認為是日治時期自日本引進役用牛隻的後代，二戰後日本政府撤退，牛群移至陽明山擎天崗放養，因沒有與外來牛隻雜交，形成遺傳上與其他品種牛隻有顯著差異的獨立族群，並經基因檢測證明是日本和牛鼻祖的「但馬牛原原種」。李登輝基金會105年將放牧於擎天崗8公11母共19頭牛全數購入，飼養於花蓮兆豐農場，並成立源興居生技公司加以繁殖推廣。

源興居生技公司申請品種登記是由農業部畜產試驗所輔導協助。畜試所所長黃振芳表示，畜試所對源興牛的品種登記召開過內審會議，提供審查意見，審視品種發現及育成經過，以及外貌特徵、繁殖性能、生長性能、屠體性能等品種特性，歷經2、3次修正補件，才終於送交農業部，通過外審核准登記。

源興牛公仔牛與母仔牛的平均出生重分別為22.2±0.8與19.7±3.5公斤；牛隻成長到3歲時增重趨緩，公牛體重可達600公斤，母牛則有400公斤左右。截至111年底，源興牛在養原原種族群計有12公19母，共計31頭，源興居生技公司為這些牛建立基因圖譜，以避免近親繁殖；同時透過以源興牛為父本，與荷蘭牛、黃牛、安格斯牛配種，繁殖F1、F2子代，放大生產與契作。

源興牛是臺灣重要原原種種牛，種原保存可提升我國畜產種原的多樣性，提供作為國產牛肉生產種原，現在完成品種權登記，未來進一步推廣，有望開展李登輝晚年心心念念的臺灣肉牛產業。源興居生技公司曾舉辦盲測品評，證明源興牛不輸美牛最高級的Prime（極佳級）、Choice（特選級）等級，因具有高度保水性，即使煎到7、8分熟也不會變乾變柴，市場潛力極佳。