創新客家菜料理賽 在地花果客醬入菜

（中央社記者趙麗妍台中2日電）2017中區客家美食料理比賽以「花香、果香、客醬香」為主題，運用台中市在地花、果及醬料入菜，烹調美味又創新客家美食，即日起受理報名，歡迎設籍中彰投苗的客家料理好手參加。

台中市政府客家事務委員會今天發布新聞稿指出，為提升客家飲食文化，使客家好滋味廣為流傳，台中市政府與行政院客家委員會合作舉辦「2017中區客家美食料理比賽」。

台中市客委會主委劉宏基指出，花卉是客家文化基本元素之一，色彩豐富繽紛的客家花布即是典型的代表物；「醬」更是客家料理中不可或缺的重要元素，舉辦以「花香、果香、客醬香」為主題的料理比賽，運用花果的酸甜滋味入菜，符合養生觀念也擺脫客家料理以往重鹹、多油的舊印象。

劉宏基表示，比賽分為學生組與社會組，由3人組隊報名，設計出有花果、客醬做結合的客家料理參賽，總獎金共新台幣20萬元，歡迎設籍中彰投苗對客家美食料理有興趣且年滿16歲的民眾踴躍參加。

決賽將於10月15日在台中市政府陽明市政大樓舉辦，當天除能近距離觀賞料理大賽過程，更有「花飛蝶舞－主廚上菜秀」、「吃在地－花果醬DIY」、「食當季－遊戲互動區」、客家美食品嚐、客家藝文表演、客家特色商品販售等豐富精采的活動。1060802