創業燒上億！他成功讓台灣「東星斑」登紐約高檔餐廳

▲張永聲（左）45歲時放棄千萬年薪、離開待了18年的德記洋行，找大學同學謝清輝（右）一起創業。燒了15年錢升級公司、創新技術，如今以褐藻系列產品及養殖漁業年收達5億。（圖／鏡週刊）

一個人的身價怎麼看？曾在德記洋行待18年，做到董事總經理的張永聲，直到45歲創業時，才知道原來所謂的身價，是看銀行願意借你多少錢。創業21年，前15年幾乎都在燒錢，「賠掉好幾個億，賠到最後銀行不願意再借給我。」但他看準趨勢並認為走的是正道，咬牙撐下。中華海洋生技的褐藻醣膠及精緻漁業2018年拚出近5億營收。而張永聲口中這個自然健康快樂的事業，背後還有窮小子翻身、同學情誼及想為台灣留下高端養殖技術的故事。

冬季週末的屏東林邊，沒有寒氣，依然暖烘烘，一眼望去多是傳統魚塭，水車在陽光下靜靜為魚兒供氧。中華海洋生技的室內養殖場也在附近，看上去很安靜，但裡面其實有獨步全球的生態循環養殖系統，不抽地下水，用高端且友善的技術養著高檔東星斑。

▲謝清輝從小就是魚癡，他研發出室內生態循環系統，成功養出紅色的東星斑，每公斤要價1,200元。（圖／鏡週刊）

「地球上只有我們可以在陸上養出比野生還好吃的東星斑。」一身合身西服、打扮入時的張永聲，看不出已66歲。他南下陪我們看他引以為傲的養殖場，「我自己來當然就不是穿這樣，都是短褲、便鞋，舒服得很。」每個月，張永聲總會下來幾次，除了工作，更多可能是為了跟他的事業夥伴也是老同學的謝清輝聚聚。謝清輝負責坐鎮屏東，是中華海洋生技的副董事長，事實上，這套不換水的循環過濾系統，就是他發明的。

▲東星斑興奮或情緒不穩時還會變成豹紋色。（圖／鏡週刊）

我們坐在養殖場旁的小辦公室吃午餐，當然有魚，可惜不是東星斑。1公斤要價1,200元的東星斑，要養1年4個月才能出貨，年產6、7噸。「有部分外銷到紐約，法拉盛所有著名的中餐廳都用我們的魚。」我們吃的是海紅鯛，3年前開始，中華海洋生技也用這套友善養殖法養比較平價的家用魚，還推出自己的品牌「鱻來厚道」。

▲屏東林邊多是傳統魚塭，中華海養生技的室內養殖場並不特別起眼，但裡面有獨步全球的生態循環系統可在陸地上養出高檔東星斑。（圖／鏡週刊）

這頓午餐有鮮嫩的魚，毫無土味，配上一小杯褐藻梅酒，十分爽口。「你若應酬喝酒，吃幾顆我們的藻久甘，非常好！」張永聲邊講邊嚼著膠囊，連水都不用喝。他自己就是所有產品的愛用者。除了魚，褐藻醣膠全系列琳瑯滿目，有人與寵物吃的各種保健食品，甚至還有褐藻面膜。「敷完別急著丟，多的精華液還可拿來擦脖子、手臂。」

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