創造剩食美味 台東徵選「首惜廚師」

記者鄭錦晴∕台東報導

台東縣環保護首度舉辦「首惜廚師」競賽，希望透過競賽鼓勵縣民善用食材，利用創意的編排及手法，降低食材耗損、保存剩食的美味，打造零浪費食譜和教案，即日起至六月十五日中午十二時受理報名，歡迎民眾踴躍報名參賽。獲特優者將可晉級全國競賽。

環保局指出，「首惜廚師」徵選活動為首屆舉辦，凡設籍台東的民眾或就讀台東學校的學生均可參與，比賽分為食譜組及教案組，食譜組需以「吃全食（零廚餘）、吃格外、食當季、吃在地」等概念設計惜食食譜。

歡迎有興趣的縣民踴躍參與，將不完美的食材互相搭配做出色香味俱全的佳餚，展現吃全食、吃格外、食當季、吃在地等環境永續理念，打造一個人人皆能享用全食材的暖心食譜，創造台東食尚新美學。

教案組則從十項惜食行動「主動說、可以選、可打包、吃格外、吃全食、吃在地、惜食材、愛地球、愛分享、愛推廣」選擇學習目標的主題，進行惜食教案的規劃。

特優可獲得一萬元、優等可獲三千元，甲等可獲一千元，參加者則頒發二百元鼓勵。此外，獲得特優的參賽者還可晉級全國競賽舞台，與其他縣市選手一拚高下，爭取更高的榮耀與獎金。