劉在泓靠地瓜球 擺脫百萬債務

每到傍晚，臺北內湖737巷的夜市人潮湧入，「台北第6好吃地瓜球」攤位前不知不覺出現等待的人龍，劉在泓在高溫油鍋前揮汗如雨，迅速把熱騰騰的地瓜球反覆交到客人手裡。他的小攤位每月創下六位數營業額，這是劉在泓自谷底翻身拚得的成績單，現在他在孩子們的心中是個「無敵爸比」！

曾經是飯店主管的劉在泓，自第一個孩子出生後，為了好好照顧家人，打算自己創業，以為當老闆比較賺錢，於是開始借錢加盟賣滷味跟地瓜球，甚至貸款買車去兼職開計程車，「結果生意一直做不起來，錢卻越借越多，我也不敢想到底還欠多少錢…。」龐大的債務壓得劉在泓一家生活陷入谷底。

後來他看到「信扶專案」的訊息，被「聯徵信用不良也能報名」所吸引，決定主動報名。他接受創業顧問的輔導，重新審視理財觀並積極面對債務，最後選擇專心賣「地瓜球」，當時劉在泓頂著學過一天的「手藝」就開張，「我以為地瓜球炸一炸就好，結果一起鍋三成都縮到不能賣，那都是錢啊…。」同時開店賣地瓜球的朋友，營業額卻是劉在泓的三到四倍。

跑去跟朋友學了才發現，原來地瓜球製作關鍵在於「反覆」翻壓油鍋裡的地瓜麵糰，擠壓並塑形，再將飽滿的空氣注入地瓜球裡─「壓力」正是成就地瓜球美味的關鍵！同時，劉在泓花費兩年改進口感，加強網路行銷，記錄每一筆客人的回饋，終於做出外酥內Q、冷了也好吃的地瓜球。名聲大開之後，甚至還有客人從外地慕名而來。

劉在泓在「信扶專案」陪伴下，每個月按計畫還款，現在也固定每週店休一天，經營家庭生活。「創業路對我來說，真的沒有天時、地利、人和，一路沒有任何僥倖，就靠努力打拚！更重要的是，在人生迷惘時，幸好有『信扶專案』的專業輔導和理財協助，才讓我有機會逆轉人生！」