劉里長雞肉飯銷魂 香嫩順口

記者黃昭博/嘉義報導

嘉義市小吃火雞肉飯聞名海內外,遊客慕名而來就是要品嘗銷魂的火雞肉飯,目前嘉義市有營業登記的火雞肉飯店家至少150家,每一家風味不同,也各有擁護者,其中「劉里長雞肉飯」創始人是劉宗源的父親劉耀聰,創立迄今45年,劉宗源也是嘉義市火雞肉飯協會理事長,去年曾隨市府團隊赴日本參加東京食品展,打開嘉義雞肉飯在國際的能見度。

劉宗源表示,曾登上國宴的嘉義火雞肉飯,其實也是庶民美食,選用當天現宰的溫體火雞肉,搭配熱騰騰、軟Q的白米飯,再淋上由醬油、雞骨、大骨熬煮的醬汁,米飯粒粒分明,香滑順口,粉嫩雞肉片,再搭配醬汁,真的是絕配。

「劉里長雞肉飯」創立迄今45年,去年曾隨市府團隊參加東京食品展,打開嘉義雞肉飯的國際能見度。(記者黃昭博攝)

「劉里長雞肉飯」創立迄今45年,去年曾隨市府團隊參加東京食品展,打開嘉義雞肉飯的國際能見度。(記者黃昭博攝)

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