劉黎兒觀點》令和米騷動!扯天候、賴觀光客 實際農地、農業人口減少才是大問題
[Newtalk新聞] 日本最近2~3個月市面上到處都買不米,許多超市米賣場上空空如也,或有高級超市還有米可賣,一個家庭限購一袋,或有的會員制超市因為有特定契約農家管道,還有米可賣。但許多超市偶而有米進貨,即使漲了2成以上,也瞬間遭搶購一空,米從賣場上消失了?買不到的米的「令和米騷動」到何時才會平息下來呢?
日本最近頻傳或許會發生南海海槽巨大地震,許多家庭除了原本吃的米外,也想儲備災害用米,但卻發現許多超市架上一包米也沒有,筆者也跑了好多超市,才在高級超市找到米,或有家會員制超市則剛好有米進貨,客人欣喜若狂地趕緊買一袋,因為限購一袋!
去商店街的米店,則發現有米,原來9月新米上市,該店要求契約農家提前送貨來東京,因此架上擺了「新米」也就是2024年收割的新米,這就是答案,2024年的日本米應該還算能豐收,只要9月新米上市,米荒就瞬間紓解,也因此日本政府這次不打算動用國家儲備的90幾萬噸米!
日本政府因為1993年的大凶作(收成極端差)而引起的「平成米騷動」,也就是那一年收成只有979萬噸,只有正常收成的7成,引起嚴重米荒,其後在1995年時開始進行國家「備蓄米」制度,現在有91萬噸,過去曾在2011年的311東日本大震災及福島核災時拿出來讓國民食用;基本上則是連續兩年欠收或十年一度的大欠收才會放出!否則備蓄米隨便放出,會搗亂米的市場價格的!
不過買不到米的問題當下非常嚴重,許多人表示因為沒米,只好吃烏龍麵、素麵(麵線),或只好去便利超商買飯糰,覺得生活步調都因此大受影響;現在許多超市米賣場空空如也,而且許多米店也供應不了,讓許多餐廳也很頭痛,我常去的一家鰻魚飯店,在8月中旬食端出的飯居然沒煮透,一口就吃大驚,店主道歉說因為這次米店送來的米不是他們一貫用的米,因此水及時間的掌握出了問題!
今年6月30日時日本民間的稻米庫存量只有156萬噸,比去年同期少了41萬噸,也就是少了22%,也因此到8月下旬的現在,超市要找到米很困難!日本長年來有所謂「脫米飯」現象,也就是餐飲習慣洋化,愛吃麵包麵食,米飯消費量大減,吃得越來越少,為何會鬧米荒呢?
起初,許多說法怪罪去年天候不順,因此收成不足;其次,怪罪外國觀光客,說是入境客愛吃壽司或日本米飯,人數創新的外國客把米吃掉很多等等!
最近一年因為百物沸騰高漲,麵粉麵條等依賴進口多的糧食,因為日圓暴跌而漲幅驚人,相對於此,日本國產米沒什麼漲,也因此最近一年米飯消費量多了1.6%,是10年來首度增加,多達702萬噸,而其中包含外國觀光客吃掉的3.1萬噸!也就是外國觀光客雖然愛吃壽司或日本米飯,其實還是有限的,但米消失到哪裡去了?
最主要的原因是米農及種稻面積不斷在縮小減少中,現在終於爆出不足的米荒了!日本在1965年時約有488萬戶米農,2015年只剩94萬戶,也就是減少到僅剩5分之1以下了,從2015年之今又快10年,想必更少。根據三菱研究所指出2010年至2020年的10年間,經營農業戶數已經從170萬減少為107萬戶了,其中不少就是米農,現在種稻,成本非常高,而米價一直是物價優等生,漲幅有限,即使有日本政府有相當補助,但95%米農都是赤字,也因此此許多農家放棄種稻,而申請變更土地為工業用或住宅用等。
除了今年米飯消費量增加外,過去長年因為餐飲多樣化以及人口減少,因此米的消費量一直在減少;但像令和元(2019)年度日本食料自給率(卡洛里基準)只有38%,因此2022年日本農林水產省增加補助金來輔導開拓米的利用方式,例如多種口味的米加工品或對外國出口米或米粉等,確保農家繼續種稻的意願!
像有的米專店一樣,已經開始有新米上市了,等到9月中旬可望米荒獲得紓解,但是新米價格將會大漲,因為日本JA全農支付給米農的預付款已經比去年多了23%,此外雖然號稱今年米應該會豐收,但日本今年超級暑熱,許多地區也跟去年一樣遭猛暑高溫之害而無法如數收割,今後半個月的天氣也還會帶來許多變數,但新米多少能讓想吃米飯的人暫解飢荒了!
更多Newtalk新聞報導
令和米騷動?!5原因曝光 日本稻米庫存17年最低、價格11年最高
劉黎兒觀點》誰是日本人心目中的下屆首相?43歲「前日相之子」小泉進次郎或成黑馬