Yahoo奇摩新聞 加州速食店時薪台幣650元 AI自助點餐省成本
美國 / 陳藝緯 沈麗容 報導
缺工時代下，AI成了不少餐飲業者的好助手，也能省下不少人力成本。像是美國加州，基本時薪提高到約新台幣650元，因此業者改用自助點餐機加上AI智慧點餐，可以縮短員工工時，降低成本。而在台灣，則有餐廳使用AI翻譯接軌國際，或是設計出AI店員，能夠幫忙介紹餐點，給出個人化推薦。台灣連鎖加盟促進協會副秘書長顧上鈞就說，這樣的科技，除了讓缺工業者喘口氣，也能更加國際化，增加台灣餐飲競爭力。
美國加州速食業的員工有福了，四月起最低時薪，從新台幣130元大翻倍來到650元，員工笑嗨嗨但老闆可笑不出來，加州餐飲業者Brian Hom說：「長久下來如果我們沒有收益，最終可能就會倒閉。」
有業者選擇裝設自主AI點餐機，減少員工工時壓低人事成本，智慧點餐機省人力，也能提升餐廳效率， 一進店就能聽到AI實習店員，彷彿真人招呼客人，點餐時主動推薦新品，或是熱門加點單品任君挑選，外帶取餐更不需要和店員接觸。
記者沈麗容說：「和AI實習店員點完餐之後，收到簡訊來輸入自己的點餐密碼，免排隊就可以在對應的櫃子裡，拿到自己所買的餐點。」簡訊通知顧客不用在現場痴痴的等，專屬取餐通道分散人潮，免排隊顧客心情也跟著變美麗，顧客施小姐說：「不用接觸人然後直接拿那個，看號碼直接拿餐點滿方便的。」顧客林小姐說：「可以在點餐機前面猶豫很久，而且現在也沒有排隊所以不急，所以我也可以不用面對人。」
部分餐飲業者導入AI語言模組，自動將餐點翻譯成多國語言，國際客動動手指就能點餐，純靠嘴皮子也沒問題，顧客說：「我想吃雞肉。」說出偏好品項，AI直接推薦相關產品，語音點餐在餐廳內，容易受到環境干擾，得來速或許會是未來投入的方向。
台灣連鎖加盟促進協會副秘書長顧上鈞說：「這對於台灣的品牌國際化發展，都是有非常大的潛力，至於說AI會不會取代真人的服務，至少我們認為短期內，是不可能會發生這樣的問題。」AI智慧點餐系統，或許能讓缺工的業者喘口氣，但人性化服務還是不能少，才能給顧客留下深刻印象有好的體驗。
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