助弱勢年輕人圓夢 魏應充偕嚴心鏞參訪宜蘭棗稻田

頂新和德文教基金會創辦人魏應充，以及善果餐飲集團創辦人嚴心鏞，近日相偕參訪宜蘭旅遊新地標「棗稻田食玩農創空間」，魏應充在臉書「來自永靖的老園丁-魏應充」發文表示，他們有共同的理想希望幫助弱勢年輕人圓夢、改善生活，這次參訪主要是為討論未來是否有機會與頂新和德文教基金會推動的「將才學堂」規劃進一步合作。

魏應充說，「我非常敬佩嚴董事長出自善念而投身餐飲事業，他受到日本『經營之聖』稻盛和夫先生『利他行善』的社會企業哲學啟發，立誓要幫助一萬個台灣弱勢家庭的年輕人感善生活、孝順父母、提升心性、自立利他；而這也是我推動將才學堂的理想目標。」

嚴心鏞奉行稻盛和夫理念，並鎖定健康蔬食為創業方向，目前善果餐飲集團已經打造上善豆家、善菓屋匠心手作烘焙、禪風茶樓、十饍麵堂等餐飲品牌，並大量錄用出身弱勢家庭的員工，成功開創出可以獲利的社會企業，並且協助弱勢的年輕人創業圓夢。

頂新和德文教基金會的將才學堂計畫，則是幫助高關懷的孩子學習烘焙的一技之長，然而魏應充指出，「目前的烘焙市場非常競爭，為了避免學生空有烘焙專長，卻缺乏工作機會，我認為應該先媒合需要烘焙師的公司機構，再依照工作需求，為學員提供求救業前的全職培訓，這也與嚴心鏞董事長提出的前店後校理念相近。」

而位於宜蘭員山的棗稻田食玩農創空間是一個「社會農企業」，擁有3公頃友善農地，從生產有機、蔬果開始，送到餐廳、烘焙坊製成手工窯烤披薩、甜點、麵包等，魏應充也認為很適合考量結合將才學堂的技職訓練，並討入稻盛和夫的利他行善精神。魏應充說，「希望未來我們有機會透過更多的合作，把善心、善念化為善行，一起為弱勢的孩子們開拓更寬廣的道路。」