努力小農》蘿蔔白了 歡迎來長良一起走向淨零

在這片田中，已經有數千根蘿蔔等著大家來拔，同時體驗小農種碳的原理和美食良景。（攝影／方儉）

抗暖化要長涼

長良里蘿蔔節將在1月27日上午9點，將在花蓮縣玉里舉辦，這也是台灣第一個小農減碳專案在國際認證前的活動，符合SDGs永續發展目標的SDG 4 優質教育，田園即教室，展示長良里的小農如何增加土壤碳匯，達成「健康的土壤，健康的作物，健康的人」國際「千分之四倡議」的目的。

自2022年5月初長良里民邱垂泉率先加入「國際黃金標準 (Gold Standard for Global Goals) 」立案的「台灣小農種碳專案」，在里長陳文華的支持下，成功動員幾乎全里的小農加入專案，在中央山脈玉山下，建立了第一個農業減碳淨零的村落。

關於長良里參與國際小農種碳專案詳情，可參考前期專欄「努力小農》減碳淨零「第一米」 花蓮長良農業減碳應許之地」

地球暖化問題，需要靠農業把二氧化碳「豐存」回土壤中，有健康的土壤，才會有健康的糧食和健康的人。（圖片來源／DALL-E製圖）

蘿蔔節是台灣許多農村的傳統活動，在11月底二期稻作收成後，到第二年2月春耕前，許多農家都會撒下蘿蔔籽在田裡，在休耕期間的3個月間，蘿蔔長大，正逢過年，全家團聚就來拔蘿蔔，同時也會利用田中的泥土來炕窯，烤地瓜、玉米等。

長良里民是閩南、客家、原住民、外省融合的族群，也提供了特色的掛菜雞、酸菜鴨、蘿蔔糕等在地小吃與大家分享。

我們賦予傳統的蘿蔔節一點「種碳、減碳」的概念，把自然的金、木、水、火、土的相生相剋，自然循環，與減碳的循環農業結合。特別是土壤的重要性與珍貴的價值體現出來，將傳統的農閒活動，結合國際農業減碳、土壤碳匯方法學，呈現在村民、遊客與親子的眼前。

初步驗證了長良里的1公頃實驗田的土壤，在去年收集豐存了66噸的二氧化碳當量的有機碳，達到了「千分之四倡議」的目標，這是讓許多專家學者驚訝的，然而仔細思考，這是靠土壤中的微生物達成了減碳的作用。請參見「努力小農》1年多辛苦的成果 想嚐嚐減碳米嗎？」

在自然環境中，泥土中眾多微生物與植物共生，可以利用這些二氧化碳經植物光合作用的有機質大量存在泥土中，形成土壤，再滋養植物，植物成為動物的食物，動物的排洩物，和動植物死亡的殘體，再被微生物分解成有機的土壤成分，形成萬物共榮的地球。千萬年前的動植物埋在土中，經地殼變動，變成了化石，如石油、煤、天然氣等。

近代的化肥、農藥與重型機具耕耘，造成土壤中的微生物滅絕，斷送了生態食物鏈的基層生機，就像吸毒一樣，不下重肥、重藥、更深的翻耕，就無法種出糧食，更有人認為再過60年地球大多數耕地的土壤將消耗殆盡。

想要知道台灣第一個減碳米是如何練成的，1月27日請來花蓮玉里長良里的蘿蔔節。（圖片來源／方儉提供）

種碳不是有生命力的「豐存」

所謂「種碳」就是利用植物（農作物）光合作用和土壤中的微生物產生多元循環共生的生態系統，盡可能將吸收到植物的二氧化碳保存在土壤中，而光是有機物是不夠的，需要微生物的作用才能創造有生命的「生質biomass」，變成長期有效的碳豐存。（註：豐存不同於封存，豐存（Enrichment）是有生命動態的，封存（Capture）則是無生命的碳，固定的封死在某處，例如碳捕捉封存技術 (Carbon Capture and Storage, CCS)。）

拔蘿蔔，可以讓小朋友和大人看到地上與地下的植物體，也可以觸摸到土壤，觀察土壤和植物的關係，細心一點，就能看到植物根部的泥土和細菌構成的「團粒結構」，這是一般市人很難接觸到的「地下世界」，這些團粒就是土壤有機碳存在的證據。

炕窯則是一個都市人更難得的經驗，在自然中火是生命轉換的樞鈕，火是碳的劇烈氧化、燃燒作用，產生光、熱，把有機物化成灰，再回到土中，再成為植物的養分。像鉀肥，主要來自灰，這也是為什麼自古以來會有火耕。英文的鉀，是Potassium，字源於Pot Ash（鍋灰），因為最早科學家在鍋底的灰找到豐富的鉀。

而在燃燒過程中，有一個階段是無氧的裂解，超過400度的熱，將有機質，特別是木質素，裂解成甲烷、一氧化碳等可燃氣體（又稱為生質氣biogas），可以取代天然氣瓦斯。炕窯有煙囪效應，加速燃燒過程中的裂解，所以生質氣的燃燒溫度高，提高了燃燒氧化的效率，可以更節能。

這些都是上萬年來存在我們生活中的智慧，可惜我們沒有注意，也遺忘了這些技能與知識，希望此次長良里蘿蔔節讓大家再拾回童趣、童年的記憶，一同出發，走向淨零時代。

(原始連結)

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