動物內臟、嬰幼兒食品重金屬含量加嚴 7/1起上路違者可罰300萬

為強化食品中重金屬限量之管制，衛福部去（2023）年11月預告修正「食品中污染物質及毒素衛生標準」內容，並預定將於今（2024）年7月1日起正式上路。

在經過60日的評論期後，衛福部於3月時已公布新訂標準修正內容，今（26）日正式宣布將於7月1日起實施。

此次修正內容主要分為3大項，分別為禽畜內臟類產品含鉛量、堅果油籽類產品含鎘量，以及嬰幼兒食品含鉛、鎘量等，皆針對限量標準進行加嚴或增訂。

禽畜內臟類產品含鉛量標準加嚴

• 現行標準：牛、羊、豬、禽的可食性內臟含鉛限量皆為每公斤0.5毫克（ppm）。

• 新制修正內容：
  1.牛、羊可食性內臟限量下修0.2ppm。
  2.豬內臟限量下修為0.15ppm。
  3.禽類內臟限量下修為0.1ppm。

新增堅果油籽類產品含鎘量標準

• 現行標準：黃豆及花生含鎘限量為0.2ppm。

• 新制修正內容：增設堅果、油籽及黃豆類，其下並細分出7種不同項目。
  1.黃豆及花生限量維持原本0.2ppm。
  2.新增松子限量為0.3ppm。
  3.新增其他堅果類限量為0.2ppm。
  4.新增油菜籽限量為0.15ppm。
  5.新增芥菜籽限量為0.3ppm。
  6.新增亞麻籽與葵花籽限量為0.5ppm。
  7.新增其他油籽限量為0.1ppm。

嬰幼兒食品重金屬含量修正

配方食品含鉛限量

• 現行標準：嬰兒配方食品及較大嬰兒配方輔助食品，液狀型式販售者為0.01ppm；粉狀型式販售者為0.05ppm。

• 新制修正內容：除原本嬰兒配方食品及較大嬰兒配方輔助食品外，增加納入供幼兒食用之配方食品，液狀型式標準維持不變，粉狀型式標準下修至0.02ppm。

飲品含鉛限量

• 現行標準：標示及販售供嬰兒及幼兒飲用之飲品（液狀形式的配方食品、副食品與特殊醫療用配方食品除外），限量為0.03ppm。

• 新制修正內容：限量標準下修至0.02ppm，除外項目中並刪去副食品1項，「液狀形式產品」字樣也修正為「液狀配方產品」。

配方食品、飲品含鎘限量

• 現行標準：無特別針對幼兒配方食品及嬰幼兒飲品含鎘限量之規範。

• 新制修正內容：
  1.新增幼兒配方食品限量，液狀型式販售者為0.01ppm、粉狀型式販售者為0.02ppm。
  2.新增嬰幼兒飲品限量為0.02ppm。

至於在預告階段曾出現過的巧克力產品含鎘限量規範，在正式公布的修正內容中已遭到刪除。食藥署解釋，是因收到專家建議可將標準訂定與國際接軌，因此決定重新規劃，預計可趕上明（2025）年1月的下一波修正案。

衛福部在今日的公告中也指出，等7月1日新制正式上路後，未來市面上販售流通的相關食品，無論製造日期是否在7月1日以前，皆同樣須符合新標準規範。

若被查獲產品超標或違反相關規定，除依法將產品沒入銷毀外，違規業者也須限期完成改正，屆期不改正者可處3萬至300萬以下罰鍰。

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