北京最「鮮」餐廳 龍蝦火鍋台幣8百元有找

北京有一家海鮮餐廳賣的龍蝦火鍋，台幣8百塊有找，老闆是一名女台商，她因為掌握海鮮供應商的貨源，成本上有優勢，甚至把動漫和餐廳結合，鎖定年輕人市場，結果一戰成名，陸續在上海、北京開店。

▼北京的龍蝦火鍋，台幣8百塊有找（圖／東森新聞）

餐廳員工：「你好，歡迎。」

晚餐時刻，這是北京最「鮮」的餐廳，要用海味征服饕客。

北京民眾：「我很喜歡吃那個年糕，然後比較糯、比較軟，就是特別鮮，那個味道，開鍋囉。」

▼女台商老闆以新鮮海產在上海、北京一戰成名（圖／東森新聞）

蝦兵蟹將還有嬌羞的蚌殼仙子，攻佔消費者餐桌，烹煮得有技巧，蔬菜墊底還有丸子、火鍋料，主角就是龍蝦、海鮮，醬汁是燜鍋的靈魂角色，最後關鍵是時間掌控。

海鮮餐廳業者林梅華：「我們覺得5分45秒，這個煮出來的所有海鮮，加上蔬菜 是最美味、最好吃。」

▼海鮮餐廳業者林梅華和海鮮供應商合作，有成本上優勢（圖／東森新聞）

林梅華是地道台灣人，登陸4年，第一次開店賣海鮮，和供應商合作，讓她在成本上有優勢，龍蝦鍋168人民幣，折合台幣770元，螯蝦鍋600多塊，甚至還有紐西蘭牛小腿，在高消費的上海、北京一戰成名。

▼店裡除了海鮮之外，也有販售紐西蘭牛小腿（圖／東森新聞）

北京民眾：「用這麼新鮮的海鮮，然後這個價格還挺難買到的，168（人民幣）我覺得挺划算的、挺實惠的。」

北京特派記者陳學風：「這家餐廳除了結合動漫之外，最大的噱頭就是在門口擺放一個非常大的龍蝦塔，可以看到數量真的是非常多，藉此增加吸引目光。」

龍蝦是主角，當然也要綠葉配襯，林梅華更把動漫帶入結合，和食材互相呼應，更採取線上線下消費，先立足上海、北京，未來更計畫輻射整個大陸。

海鮮餐廳業者林梅華：「透過現在年輕人最喜歡的二次元然後動漫，然後跟年輕人溝通，所以其實我們是在講廚師的故事。」

有別於中國大陸本土品牌，林梅華善用台灣服務精神，加上成本優勢，要用好味道開創新食代。

（封面圖／東森新聞）

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