北投麗禧食藝 精雕細琢牛排堡

中國時報【中國時報╱林承彥報導】 位於溫泉鄉的北投麗禧溫泉酒店，除了山色蒼蒼的自然美景外，餐桌上的風光亦不遜色。今夏水岸茶屋推出的龍蝦堡跟牛排堡銷量屢創新高，除波士頓龍蝦堡賣破百客外，主打使用台灣牛沙朗的牛排堡，更是比固定販售的美國肋眼牛排堡銷量多出3倍。 「漢堡」乍看只是最平凡普通的食物，不過北投麗禧匠心獨具，將主廚功力集大成於一個漢堡上，口口濃郁多汁，吮指回味無窮。其牛排堡罕見使用台灣牛，跟市面上常見的美國牛或是澳洲牛相比，台灣牛肉質較有彈性，肉汁香氣也更足，但因數量稀少，向來是老饕要特意指定才能品嘗到的珍饈。 麵包製作講究 「食魚食肉，也著菜佮」，在肥腴多汁的牛排下層層疊著黃瓜、番茄、洋蔥與美生菜，新鮮爽脆又可平衡味蕾。特別講究的麵包體則是加入了洋蔥膏，所謂的洋蔥膏是將洋蔥炒至綿爛膏狀，因為經過焦糖化，麵包再以奶油反覆煎香後，可以品嘗到馥郁甜馨，是十分講究的漢堡麵包。 北投麗禧的牛排堡，匯集豪華絢爛的料理美學，其中隱晦了不少高超的廚藝技巧，並使用來自台灣的道地珍味，細膩打磨的技藝，將樸實無華的漢堡推向極致。來到北投麗禧，光吃漢堡就能實踐「食藝」，若再佐以窗外綠意景緻與大自然恩賜的溫泉，一趟結合五感體驗的北投之旅，才算完整。 Index 北投麗禧酒店 水岸茶屋 預約電話：02-2898-8888 未成年請勿飲酒