北海道牛奶+當季海鮮 香濃牛奶鍋超銷魂

台灣人愛吃美食，更喜歡吃火鍋，現在有火鍋業者，引進北海道牛奶，推出香濃牛奶鍋，標榜牛奶煮久了，香氣不變，濃濃牛奶湯頭，還加入當季海鮮食材，增加鮮味，讓人光看就口水直流。

來自斯里蘭卡的螃蟹，經過主廚一番敲打，放進滾燙的牛奶鍋裡，變成漂亮紅色，還不斷散發陣陣香氣，再丟進小龍蝦，藉由海鮮，帶出牛奶鍋的鮮甜，讓人光看就要流口水，火鍋業者引進北海道牛奶，做出香濃牛奶鍋。

民眾：「這個牛奶鍋在這種秋天的季節吃，感覺滿溫暖的。」

民眾：「小龍蝦跟干貝的部分，味道吃起來會更鮮甜。」

主廚陳建隆：「（斯里蘭卡蟹）肉質比較飽滿，又比較有蟹膏。」

可別小看這一鍋牛奶鍋，業者引進自北海道的牛奶，做出不同口感，北海道牛奶鍋質地和香氣濃，煮久了還是有濃濃奶香，鍋邊的泡泡，是純白色，而一般的牛奶鍋，雖然一開始有奶香，但煮久了味道偏淡，看起來比較混濁，鍋邊泡泡則是呈現淡黃色，看準女性消費者，喜歡牛奶鍋，結合當季的海鮮食材，吸引消費者上門。

火鍋店副總王仁森：「客人大概有60%是女性，他們對牛奶鍋其實還滿喜愛的，每一次推大概是賣2萬鍋左右。」

隨著秋冬的腳步越來越近，火鍋業者摩拳擦掌，搞噱頭，引進北海道牛奶，讓消費者有新鮮的口感體驗，也要在一年高達300億的火鍋市場，佔有一席之地。（民視新聞顏聆羽、賴冠諭台北報導）