北海道留萌駅前唯一得排隊的米其林拉麵，70年人氣老店，就算廢站還是有人不遠千里來吃這碗！

前一篇分享了留萌人氣「にしん(鯡魚)便當」意外造成不少迴響，甚至有住在留萌的台灣人在粉絲團留言，這一篇再來分享留萌當地人氣最高的拉麵店，也是2017年米其林拉麵(北海道只有兩次2012/2017米其林)。就當地友人的說法，這家是留萌唯一得排隊的拉麵店，一賣就是70年，就算留萌在2023年廢了站，還是有許多人不遠千里回來尋or回這碗，我心中北海道前三位的拉麵。

聽完留萌著名的熊攻擊事件、和留萌車站廢站的消息。吃完日本鐵路親子便當第三位的「にしん親子弁当」後，我們決定到留萌車站前走走，卻意外的發現了這家七十年的拉麵店，而且還是米其林推薦。相逢不如偶遇那就進去嚐嚐。

留萌市的留萌駅曾是JR北海道留萌本線的終點，這個曾經因為礦業、林業等運輸事業興起的車站，終於在不敵每年搭成人數不斷下降後的經濟壓力下於2023年3月31正式廢站，從此留萌本線止開到「石狩沼田」站。留萌駅廢棄後，不止人氣蕭條，甚至影響到整體的觀光業，失修的站體到處生滿鐵繡。

然後本來就因為漁業沒落，漸漸蕭條的站前，就更加冷清，下午幾乎到了人去車空的程度...，兩旁的商店也分不清是開門了，還是結束營業了。

感覺上整個留萌車站只有這家店還在呼吸......。好香，走進前我們互望了一下，明明剛剛才吃了一個便當。

走進「拉麵店」我嚇了一跳.....不知為什麼我腦中浮現的是「20世紀少年」的遠藤賢知，後來跟老闆聊了一下，還真有這樣的故事味道。

除了愛因斯坦、貓王、奧黛莉赫本、瑪莉蓮夢露，那些二代後大量注入日本的歐美明星外，店前還吊了一顆曾經在大聯盟風光一時的投手「田中將大」的簽名球，看來老闆喜歡玩音樂外，還是個球迷。

看了一下居然沒有台幣，那怎能成，立馬放了一張百元台幣上去。就漂亮又有氣質(不知道是不是老闆娘)的女店員表示，疫情前這裡經常有外國的觀光客，但疫情後幾乎沒有觀光客，廢站後就連日本人都很少來。

帥氣老闆年輕時的照片，據說當時他很喜歡搖滾樂，吉他也彈得非常好(所以才騙得到這麼漂亮的老婆?)。

除了米其林拉麵店外，也是tabelog的話題店，分數則是鄉下難得的3.46，是整個留萌排名第二位，僅次於すみれ(海鮮丼)的3.49。

看了一下menu就是單純的賣拉麵，沒有煎餃或是其他的選項。倒是拉麵的種類蠻多的，有些光看名字還真不知道是什麼口味..這時，我通常會點最貴的.....。

海榮特別麵1100日幣，算是海榮的招牌，看似濃厚但喝起來卻不鹹不膩，紅味噌混醬油難得可以吃到如此清爽的風味，是那種我可以喝完的湯頭。其他配料大致上都一樣，龍虎麵再一起說。

龍虎麵1100日幣，好奇問了一下為什麼叫龍虎麵，有氣質的老闆娘(我就當她是了)笑著說，龍指的是魚骨、虎指的是大蒜，因為老闆覺得魚骨就像海裡的龍，大蒜味道很重像陸地上的老虎很兇猛...最後，老闆娘指著正在甩麵的老闆說:「因為他覺得這個名字很帥」...

這湯一口我就折服，好喝得亂七八糟，大概就是清淡一點的魚介加了一點點像是醬油的鹹，還有那勾魂的蒜香，另外不知道為什麼我覺得有一咪咪像是豚骨的風味，連著蔥白一起喝，真是讓人一口接一口。這一碗拉麵也讓我北海道的拉麵排名重新洗牌。「海榮、彩未、利尻らーめん味楽」。

附上的蒜酥好香好好吃，有一種吃豬油渣的快感。

除了湯頭我非常喜歡外，這裡的麵條興許是我在日本吃過最好吃的中捲麵，拉起麵條會前後搖晃的那種Q度，吸湯滿嘴不說，微帶咬勁後的麵香更是美味無比。

叉燒雖然不是那種我愛的厚切，但肉質挺好，油豐且甜。

除了叉燒外，筍干略厚也蠻好吃的，還有一片海苔和大量的蔥白，比較特別的是這片麩，據說是因為二戰後物資缺乏，尤其是肉很貴，拉麵店便用這種相對便宜的麩充當叉燒，這個習慣也一直留了下來，在北海道道北算是常見的拉麵配料。

駅前 海栄らーめん:北海道留萌市栄町1丁目1-10，電話:+81 80-9713-4969，營業時間:11:30-14:00、17:30-19:00(星期三休)

文章來源：小虎食夢網