【北海道食欲之秋】開翻土車拔甜菜 體驗怪奇農活

鏡週刊
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自己的食材自己種、自己採，這股風潮正在北海道吹起。我們租車自駕，由札幌一路開向帶廣農村，下田挖山藥、拔甜菜，駕駛翻土車，還在農場住一晚，體驗北國農村生活，盡情享受豐收的美好。

每年秋季之前，一排排金黃色的藤蔓長在道路兩旁，而埋在土壤下的，是有「小人蔘」之稱的山藥。「道下広長農場」特別開闢體驗採摘區，我們換上農場準備的工作服，穿上雨鞋、戴上手套，生澀地站在山藥田裡，帶上手套。一人使勁挖鬆泥土，一人奮力把泥土往外剷，沒想到越挖越深，就在挖到快沒力之前，同事R如大叫：「我的老天鵝！我挖到一顆70公分長的巨無霸山藥。」

  1. 運氣好的話，就能挖到超長的巨無霸山藥。
    運氣好的話，就能挖到超長的巨無霸山藥。
  2. 除了山藥，道下広長農場還種植南瓜、番茄等多種農作物。
    除了山藥，道下広長農場還種植南瓜、番茄等多種農作物。
  3. 煎好的新鮮山藥，吃起來清脆爽口。
    煎好的新鮮山藥，吃起來清脆爽口。
  4. 在溫室帳篷裡搭起野餐桌，品嘗剛剛採收的山藥，還有什麼比這個更加產地直送！？
    在溫室帳篷裡搭起野餐桌，品嘗剛剛採收的山藥，還有什麼比這個更加產地直送！？
  5. 還未完全成熟時的山藥，需要掛在支架上，遠看還以為酒莊的葡萄藤蔓。
    還未完全成熟時的山藥，需要掛在支架上，遠看還以為酒莊的葡萄藤蔓。

山藥長大成熟後，原本支稱藤蔓的支架會移走，嚮導白木由美小姐早已在溫室裡鋪好野餐桌，她把削好皮、切成干貝厚度的山藥俐落擺放進平底鍋，丟入一塊奶油，淋上北海道民醬油，一道簡單又美味的山藥料理輕鬆端上桌，煎過的山藥，少了點淡淡草味，吃起來格外清脆爽口。

在「村瀬農場」跟著農場員工一起體驗收割甜菜。
在「村瀬農場」跟著農場員工一起體驗收割甜菜。

除了到農場採收食材，北海道還興起去農場住一晚的新玩法。位於帶廣北邊約35公里的「村瀬農場」，主人村瀬先生不但帶客人體驗各種農活，愛上農家生活的人，還能在這裡住上個把月。

我們巧遇幾位正好在此打工度假的台灣女孩，她們都笑說，直到來了北海道，才知道紅豆、甜菜和許多農作物是如何種植與採收的。這天，他們正在收割用來製作砂糖的原物料─甜菜，我蹲在田裡彎著腰，試圖找一顆最大的甜菜，拿起帶有鉤子的刀鋒朝著甜菜一砍，雙手用力往上一抱，喜孜孜把甜菜放入籃子裡。

  1. 不少台灣人到村瀨的農場打工度假，因此愛上北海道，這兩位女孩就是如此。
    不少台灣人到村瀨的農場打工度假，因此愛上北海道，這兩位女孩就是如此。
  2. 甜菜是製作砂糖的原料，炸過之後，尾韻的苦味較少，甜度更高。
    甜菜是製作砂糖的原料，炸過之後，尾韻的苦味較少，甜度更高。

不過，最引起我注意的，卻是停放在農場裡的各樣肥料車、堆高機等農具車輛，村瀬或許是發現不只一位像我這樣躍躍欲試的人，於是他特別開放旅客試駕翻土車，我的屁股才剛坐穩，就忍不住問坐在一旁有如駕訓班教練的村瀬先生，哪個是加速？

遊客可以體驗駕駛翻土機，帥氣地馳騁田野之間的滋味。
遊客可以體驗駕駛翻土機，帥氣地馳騁田野之間的滋味。

一群人就看我駕著這輛粗獷的翻土車，在泥土高高低低的農場裡奔馳，開得車身左搖右晃，就算再顛簸，操作這輛翻土車絕對是我人生中最獨特的駕駛經驗之一。

入夜，我們一行人包棟住進農場小木屋，看見屋裡齊全的廚房設備，簡直樂壞了。因為我們從第一天就很想採買北海道食材，體驗扮家家酒的感覺。這天的晚餐是火鍋，我們用北海道昆布做湯底，隨意涮上幾片和牛肉片，舀上一勺質地細緻的白蘿蔔、清脆甘甜的高麗菜和十勝豆腐，這鍋好料可一點也不輸給滿漢全席。

  1. 睡前在閣樓上聊天、看書，盡情享受鄉村生活。
    睡前在閣樓上聊天、看書，盡情享受鄉村生活。
  2. 三五好友或是家庭，很適合包棟住小木屋，樓上最多可睡到4人。
    三五好友或是家庭，很適合包棟住小木屋，樓上最多可睡到4人。
  3. 小木務有廚房，可以到超市採買食材，自己動手做料理。
    小木務有廚房，可以到超市採買食材，自己動手做料理。

小木屋的一樓是客廳，還有一間雙人床客房，附設澡盆的浴室和洗衣機，就算長期入住也很舒適。我小心翼翼爬上木梯，在這寬敞的三角形小閣樓裡，擠下4個人綽綽有餘，在北海道農場住一晚，就是這麼開心的事。

道下広長農場

  • 地址：日本北海道帶廣市以平町西7線22番地2

  • 電話：+81-155-64-4387

  • 費用：每人3,500日圓起（約NT$938）。

  • 需網上預約：www.itadakimasu-company.com

村瀬農場

  • 地址：日本北海道河東郡鹿追町北鹿追北11線3番地7

  • 電話：+81-090-4498-5783

  • 網址：www.murasefarm.com/

  • 費用：翻土車試駕1,000日圓／人（約NT$268）、拔甜菜1,500日元／人（約NT$402）；小木屋包棟20,000日圓／晚（約NT$5,360），不含早餐。

　


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