北港「白麵線糊」不加蛋一碗才15元

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記者廖宜德、許書維/雲林、彰化報導

主計長一句話,20元麵線話題正發燒!彰化鹿港的知名麵線糊,其中一間老字號麵線裡有肉條和蛋花,小碗只賣25元;雲林北港的獨特麵線糊,則使用白麵線,配料不加蛋,一碗竟然才15元。

北港知名麵線糊店,麵線看起來就像白粥。。
北港知名麵線糊店,麵線看起來就像白粥。。

台式經典美食「麵線糊」,麵線卻細到像白粥。

老闆葉成豐:「白色麵線加一顆蛋,還有肉燥、滷蛋白,這一碗多少錢?20元。」

2枚10元硬幣的親民價位,居然還能更便宜。

老闆葉成豐:「蛋是5塊錢,不加蛋才15塊。」

跟常見的蚵仔麵線不一樣,雲林北港麵線糊是白麵線和獨特配料。

白麵線和獨特配料,讓雲林北港麵線糊大受歡迎。
白麵線和獨特配料,讓雲林北港麵線糊大受歡迎。

民眾:「最道地的就是我們北港在地的好味道。」

民眾:「台北的都一碗55、60元,(差很多?)差3倍。」

消費者:「(總共4碗?)對。」

舀起麵線,豐富的配料,是彰化鹿港的知名小吃。

彰化鹿港的麵線糊有豐富的配料。
彰化鹿港的麵線糊有豐富的配料。

麵線糊業者:「都25元,一般年輕人吃都30元,長輩都吃25元的,因為吃不多。」

在地人的美食,小碗25元,大碗30元,配料有肉條和蛋花;北港的則是生蛋黃,肉燥、滷蛋白;如果是蚵仔和大腸,台南名店麵線大碗要60元,相較下,配料內容也影響價格。

麵線糊各地作法不同,但都有自己的特色。
麵線糊各地作法不同,但都有自己的特色。

麵線糊業者:「目前物價上漲,準備要調升到30塊錢,(25塊也快撐不住?)是啊,不敷成本。」

物價漲不停,一般一碗麵線糊價格落在50、60元,像鹿港和北港這樣的麵線糊價位平易近人,恐怕越來越少。

物價上漲,平價的麵線糊恐怕即將消失。
物價上漲,平價的麵線糊恐怕即將消失。

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