北部缺工嚴重!必比登美食旗下樂城牛排忍痛歇業

民視新聞／葉為襄、莊柏驊 台北報導

獨家消息！又一間餐廳因為缺工結束營業，台北必比登美食旗下的牛排館，10/22忍痛熄燈，顧及分店品質，加上一間店工讀生少了3~4位，就算時薪開到200元、月薪上看5萬，還是請不到人，而另一間連鎖餐飲，也受到缺工拖累，兩間新餐廳延後2個月開幕。

鮮嫩鵝肉、透出油光，每一刀都講究薄切0.3公分，蟬聯4年入選米其林必比登名店，拓展事業版圖，業者還開起了牛排館，沒想到不到2年，卻驚傳歇業。

米其林必比登旗下牛排館，因為顧及分店品質，以及牛肉成本漲了三成以上，尤其最大原因，就是因為請不到工讀生，因此在10月22號也拉下鐵門，正式熄燈。

平價原塊牛排，在餐桌上讓饕客驚豔，饕客們網路上留言，字裡行間透露不捨，老闆坦言兼職工讀生，時薪開超過基本工資，來到200元，正職內外場至少5萬，資深主廚上看10萬元，依舊請不到人，店面火速頂讓，牛排館的真空機、推車和咖啡機也都已經堆到鵝肉店來。

​​​​​​​​米其林必比登名店負責人 陳國安：「像我們外場的妹妹，她們就收到很多禮物，收到很多客人的鼓勵，然後也希望我們再重啟，一間店大概少三四位，就差很多了，因為週休二日又要年假。」

常客：「鬱卒啊（怎麼說），因為他中午是很好的，吃飯的地方。」

鱈場蟹腳、帝王蟹腳放在島檯，新鮮BUFFET不少民眾喜歡，連鎖餐飲集團原定12月開幕的頂級火鍋和牛排館，一樣因為缺工，通通延到明年（2024年）2月才能營業。

連鎖餐飲集團副總經理 陳冠雅：「包括在招募期間，薪水甚至餐廳經理開到六萬塊，目前還是比較難尋覓。」

集團缺工率衝上30%，連鎖飯店時薪一樣高出基本工資，正職服務生月薪一個月3萬元起跳，只是北部飯店陸續開幕，餐飲業競爭白熱化，一場搶人大作戰，勢在必行。

原文出處：必比登美食旗下「樂城牛排」10／22忍痛歇業 時薪200元請不到人

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